如何判断安化黑茶发霉
1、安化黑茶里面的金花茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,而且干嗅有花的清香,一般存在于茯砖茶中,在千两茶有少许,在其他品种的安化黑茶中是没有金花的。
2、发霉的黑茶有一个很明显的特征,那就是带有霉菌味,直接闻一闻,有霉味的黑茶那就是发霉了。
3、发霉的黑茶中可能会表现出黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征,而且泡水食用的话,口感较为刺激,难以下咽。
安化黑茶:安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
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