煮薏米粥能放碱吗
煮薏米粥不能放碱。粥里面放碱可以分解淀粉中的合成蛋白,促使淀粉快速吸水膨胀、糊化,使粥可以快速熟烂,而且黏稠度会增高。但碱会破坏薏米中的营养成分,影响薏米粥的食用价值,所以煮薏米粥不能放碱。
薏米:
薏米,又叫薏苡仁,为禾本科植物薏苡的种仁,生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,由于其营养价值很高,被誉为世界禾本科植物之王;在欧洲,它被称为生命健康之禾;在日本,被列为防癌食品。
薏米叶片宽大开展,无毛;总状花序腋生,雄花序位于雌花序上部,具5-6对雄小穗;雌小穗位于花序下部,为甲壳质的总苞所包;总苞椭圆形,先端成颈状之喙,并具一斜口,基部短收缩,有纵长直条纹,质地较薄,揉搓和手指按压可破,暗褐色或浅棕色。
薏米有很高的营养价值和药用价值,除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外,还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分。
-
芦花的寓意是什么意思
芦花的寓意是坚韧不拔的品格,有出众忍耐力的人。芦花的适应能力极强,它分布极广,芦花在任何环境下都能正常生长,它有一种不屈不挠的精神,它虽然很朴素,但是它的精神值得学习。...
-
波罗的海特点是什么
波罗的海是世界上盐度最低的海,位于北欧。长1600多公里,平均宽度190公里,面积42万平方公里,总贮水量达2.3万立方千米,是地球上最大的半咸水水域,水深一般为70-100米,平均深度为55米,最深处哥特兰沟深459米。...
-
什么是瓷娃娃
瓷娃娃是一种工艺品。瓷娃娃表情丰富,神态逼真,或坐或站,或笑或哭,或生气或喜笑颜开;仪态万方,风情万种,或诙谐逗趣,或天真可爱,或自然清新,或端庄高贵,或古典雍容;衣着端庄,婉转风流,不同的着装设计风格体现出设计者的独具匠心和化平凡为神奇的灵感。...
-
仿皮草能放洗衣机洗吗
仿皮草能放洗衣机洗。仿皮草的材质实际上不算皮草的种类,通常是由腈纶面料制成,可以用洗衣机洗也可以手洗。用洗衣机洗时建议使用滚筒洗衣机,并将洗衣机程序设定为柔和,且仿皮草的清洗水温不应超过40度,在清洗过程中最好使用不含酶的洗衣液,或者是使用专门的毛类衣物...