曾都区美食
曾都区美食有滑肉、拐子饭、平林鸡汤、春卷、酸汤鱼、气泡馍馍、蜜枣等。
1、滑肉:是一道着名的特色美食,距今已有千年历史。成菜特别鲜美爽口,不用细嚼就滑入喉咙,称此莱为“滑肉”。
2、拐子饭:是湖北省广水市马坪镇首创的着名特色小吃。它以拐子的油而不腻,猪皮厚而胶质丰厚。而赢得广大食客的喜爱。
3、平林鸡汤:平林鸡汤以萝卜鸡汤、板栗鸡汤、枸杞鸡汤、人参鸡汤、老母鸡鸡汤、乌骨鸡鸡汤最为常见,其特点是汤清肉酥,味道鲜美,既是美食,又是食补的良药,尤其对产妇体虚,年老体弱者有滋补作用。
4、春卷:制作原料主要有豆油、野菜、肉末、鸡蛋等。清朝满汉全席128道菜,春卷是九道主要点心之一。
5、酸汤鱼:其中鲶鱼性味甘、温,有补虚催乳、利尿止痢的功效。菜品颜色鲜艳,口味酸辣。
6、气泡馍馍:所谓“气泡馍馍”,通俗的讲就是发酵的馒头。
7、蜜枣:此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇,个大、甘甜,长期食用,有益气养血等功效。
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