炼乳是什么
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分水分,浓缩成原体积百分之25-40左右的乳制品,再加入百分之40的蔗糖装罐制成的。炼乳很甜,需要加5-8倍的水来稀释。
当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来,随着中国奶业的发展,炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是,为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求,采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。
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煮熟的螃蟹第二天怎么加热
1、高压锅加热:高压锅具有快速加热的特点,加热煮熟的螃蟹五分钟即可。2、蒸锅加热:煮熟的螃蟹可直接上蒸锅加热,通常蒸锅水开后加热6-8分钟即可。3、微波炉加热:需要将煮熟的螃蟹摆放在盘子中,之后将其放在微波炉中,通常高温加热2-3分钟左右即可。4、水煮加热:锅中加一...
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消防栓向哪旋转开
消防栓向逆时针旋转开。消火栓内是右旋螺纹,所以消防栓逆时针是开启,顺时针是关闭,旋转的前提是按下消火栓按钮,水泵启动。消防栓是一种固定式消防设施,主要作用是控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源。分室内消火栓和室外消火栓。...
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酸奶机还有其他用途吗
酸奶机还有其他用途,可用来催熟水果、做米酒、做纳豆等。催熟水果:将水果放在酸奶机里,加上温水,盖好盖子,插上电源。到第二天晚上,即可催熟。做米酒:将拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀地淋上一点冷开水。酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭...
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在伦理道德领域如何传承中华传统美德
1、传统美德是我们传统文化中的精华,我们自己先要学习,继承传统文化,对传统文化要取其精华、去其糟粕、批判继承、古为今用,要有所取舍。2、对待传统美德,要用发展的眼光对待,为其注入时代内涵,顺应时代发展要求。3、加大宣传力度,采取多种宣传方式,普及传统文化和传统...