高筋面粉可以做饼干吗
高筋面粉可以做饼干。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,因蛋白质含量高,故筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
经分离出来的含水面筋叫湿面筋,在100克的面粉中,约有18-45克的含量,而蛋白质大约占湿面筋的1/3量。按照蛋白质的含量多寡,面粉可分为:特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉,所以蛋白质的含量是可以明确界定的。但请注意,蛋白质的质并不等于量,如制作馒头和饺子皮,同样都使用粉心面粉,但在质的方面却有不同,因为饺子皮需要较好的延展性,而为馒头的制作来讲,延展性就不是太重要的条件。
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c10是什么意思
C10是建筑中混凝土强度等级代号,其表示10N/m㎡,即平方毫米可以承受大约1KG的重量,和10MPa的意思是一样的。混凝土立方体抗压强度标准值,用fct来表示,单位为MPa。GB50010《混凝土结构设计规范》规定:混凝土立方体抗压强度标准值系指按照标准方法制作养护的边长为150mm...
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面条能放多久
视情况而定。通常生面条、湿面条的存放期是三天,且需放在阴凉、干燥、通风的地方保存。而干面条,即挂面,保质期在不开封的情况下大致是十二个月,在开封的情况下,若保持环境干燥可以存放一个月左右。建议放置在阴凉通风处,避免阳光直射。...
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仿皮草能放洗衣机洗吗
仿皮草能放洗衣机洗。仿皮草的材质实际上不算皮草的种类,通常是由腈纶面料制成,可以用洗衣机洗也可以手洗。用洗衣机洗时建议使用滚筒洗衣机,并将洗衣机程序设定为柔和,且仿皮草的清洗水温不应超过40度,在清洗过程中最好使用不含酶的洗衣液,或者是使用专门的毛类衣物...
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珊瑚石为什么不能捡
珊瑚石不能捡是由于私自开采珊瑚礁是一种违法行为,会违反当地法律,例如涠洲岛就已严禁开采珊瑚礁。珊瑚礁是海洋生态系统的重要组成部分,不仅有独特的观赏性,还行使着防浪护岸、减轻海浪侵蚀的职责。...