绿豆汤比例
绿豆汤比例通常为10:1,其主要看个人喜好,有些人喜欢吃绿豆,可多放绿豆,有些人想要多喝绿豆汤,可适量少放绿豆,建议绿豆和水的比例是1:10为宜。是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有止渴消暑的功效。
绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类,是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
营养成分:每100克含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,粗纤维4.2克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克,维生素B2 0.12毫克,烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。
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