遵化市美食
遵化市美食有棋子烧饼、郝家烧麦、东陵糕点、马家羊杂、饹馇等。
1、棋子烧饼:因状如小鼓、个似棋子而得名,用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心,色泽金黄、肉馅鲜香、酥脆适口。
2、郝家烧麦:形似石榴、洁如白玉、皮薄而韧、馅嫩而鲜、油多不腻,深受人们喜爱。
3、戴老二烧鸡:是一道色香味俱全的美味名肴,以味道纯美,色泽红润、肉烂适口,被群众所欢迎。
4、东陵糕点:其外皮色泽以红、白为主,但所用馅料及装饰不同,馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主,造型别致,色泽美观,口感酥脆,绵软酥松,味道有香甜、咸、酸诸味。
5、马家羊杂:将头、蹄、下水烧烫洗净,然后用清水煮开,捞出来,再放入老汤锅煮。老汤是用茴香、花椒、大料、葱、蒜、姜等佐料煮肉的汤。
6、饹馇:又称咯扎,是一种特色面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜、炸或炒菜均可。
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