酱油等级
酱油分为4个等级。分别是氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级,氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级,氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级,氨基酸态氮≥0.40g/100ml为三级。氨基酸态氮越高,酱油越鲜越好吃。
酱油:
酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现,中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用,而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带,中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。
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玉米是碱性食物吗
玉米是碱性食物。玉米中包括钾、钠、钙、镁等矿物质。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素。其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。...
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天鹅蛋是什么海鲜
天鹅蛋是软体动物帘蛤科海鲜。学名紫石房蛤。贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名。生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类,耐寒性很强,个体较大,有的体重超过半公斤,且蛤肉肥满,口味鲜美,营养丰富,深为人们所喜爱,已成为大连和烟台的地方特色小吃。...
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什么叫已售罄
已售罄的意思是已卖完。一般把商品销售完称为已售罄,售罄率=销售件数/进货件数。售的意思是卖,如售货、售票、出售、销售。罄的本义为器中空,引申为尽、用尽,如告罄、罄其所有、罄竹难书。售罄在古代原本指书写竹筒时怎么也写不完,运用到现代的意思就是尽头,已经用完...
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固州是现在哪个市
固州是现在的朔州市,山西省地级市,位于中国山西省北部、晋蒙交界区域,是一座伴随改革开放应运而生的新兴城市。朔州地貌轮廓总体上是北、西、南三面环山,山势较高,中间是桑乾河域冲积平原,相对较低;属温带大陆性季风气候,属晋北温带寒冷半干旱气候区。...