洗面皮的水要沉淀多久
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要5-8小时,才会完全沉淀。如果是想制作凉皮,建议是在晚上将面筋的水洗出来,沉淀一晚上。洗面的时候,盆中会留下来白浆,这些白浆便是所需要的面浆水。想要得到的面浆质量更佳,需要反复揉搓面团,一直让面团变成面筋,没有白浆。看到洗面水出现明显的分层,然后把洗面水上层的清水泼掉,即可用下层的淀粉水来制作凉皮。
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西湖也叫西子湖吗
西湖也叫西子湖。把西湖叫做西子湖源于宋代苏轼的《饮湖上初晴后雨》一诗的其中两句,欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。西湖,位于浙江省杭州市西湖区,杭州市区西部,景区总面积49平方千米,汇水面积为21.22平方千米,湖面面积为6.38平方千米。...