金华火腿是熟的吗
不是熟的,金华火腿买回家后需要清洗、蒸制或者烹调。金华火腿不要生吃,因为金华火腿各种品种中,最多也就是将火腿进行熏烤,本身并没有完全成为一种熟食制品。所以并不建议直接生吃。不过,市面上也有少部分的熟金华火腿售卖,一般会在包装袋上注明。
做法:原料:母鸡1只,金华火腿200克,葱、姜、精盐、味精、绍酒各适量。
1、将母鸡宰杀后洗涤整理干净,用沸水略焯,捞出沥干。
2、金华火腿切片,蒸熟备用。
3、将母鸡放入炖锅中,加入适量清水,再摆放上火腿片。
4、加入绍酒、葱段、姜块烧沸,撇去浮沫。
5、然后转小火炖至鸡肉酥烂。
6、再拣去葱、姜,加入精盐、味精调匀,即可盛出食用。
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