虾的处理方法
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1、用剪刀将虾脚和虾须处理干净。
2、把虾翻过身来剪掉虾枪,剪的时候要紧贴着根部往下的。
3、剪掉虾枪后,虾枪根部明显有一个黑色的包块物是虾的胃,与虾肠连接,也是藏污纳垢的地方,具体位置在虾头的虾枪根部,剪刀顺势将其挑出。
4、将虾按在钻板上,用锋利的刀将虾背切开,然后取出虾线即可(也可用牙签从二节穿过去从背部挑掉虾线)。
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