面粉夏天可以放冰箱冷藏吗
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面粉夏天可以放冰箱冷藏。这样保存面粉不会变质。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度越大,面粉含水量增加,容易结块。湿度越小,面粉含水量也减小。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。同时面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
储存方法:1、通风良好面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。
2、离墙离地为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染。
3、温度会影响面粉的成熟,温度越高,成熟越快。
4、先进先出保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。
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