蜂蜜上白色泡沫能吃吗
视情况而定。
1、导致蜂蜜起泡沫的原因比较多种多样,所以需要根据蜂蜜气泡沫的原因来判断是否可以食用。因为蜂蜜中含有比较多的转化酶,在取出来的之后也是会转化酶在持续作用的,一些新鲜的蜂蜜会产生泡沫,这是蜂蜜的一种特性,可以食用的,也证明了其蜂蜜的天然的。
2、蜂蜜在储存的温度比较高的环境下,是非常容易起泡沫的,这是由于蜂蜜中的大量酶类等活性成分,在高温的环境下易分解生成氧气,氧气从蜂蜜中溢出从而产生泡沫,这种起的白沫也是完全不影响食用的。
3、若是蜂蜜出现白沫的原因是由于变质造成的话,这种是不建议食用的,但是若是轻度的变质,这种可以加热后再食用的,但是是重度变质的话是不建议食用的。这种蜂蜜会有不同程度的酸味和酒精味,而且泡沫量比较大,是比较好区分的。
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