八宝粽子的配料有哪些
八宝粽子的配料有糯米、黑米、红豆、绿豆、薏米、芸豆、花生、红枣、葡萄干。八宝粽子,特色传统名点,端午节节日食俗。端午节吃粽,是对前伟大爱国诗人屈原的纪念。据说把粽子投入江河,让蛟龙蚕食,以免伤损投江而死的屈原。
粽子:
粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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