隔夜的小龙虾加热可以吃吗
不可以。小龙虾富含蛋白质及多种营养物质,即使是放在冰箱里面冷藏保存,没有变质的小龙虾隔夜后也会产生蛋白质降解物,常温下隔夜的小龙虾还有可能被细菌污染。这些物质加热后也无法完全去除掉,食用后可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻的食物中毒症状,长期下来还会损伤肝、肾功能。需要注意的是“隔夜菜”不只是指放了一夜的菜,一般放置时间超过8小时就应该算隔夜了,尤其是在高温度和高师傅的放置条件下,其腐败的速度更快,储存时间更短。
过夜小龙虾加热吃的危害:海鲜类的物质,富含蛋白质,在温度和湿度适宜的条件下细菌几分钟即可繁殖一代,而且在没有变质变味的情况下一般肉眼不可见,所以即使是没有变质变味的小龙虾也有可能已经被细菌污染了,如果放置时间太长不能保证加热能将细菌完全消灭干净。此时吃下去就有可能出现食物中毒的现象,轻者出现腹泻、呕吐,需要多补充水分,促进身体的代谢,食物的排出;重者需要及时去医院就诊,在医生的指导下进行用药。
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