瓷盘子可以用烤箱吗
可以。瓷盘就是在1000度高温下用陶土烧制而成,耐温1000度,只是传热效果较差,受热不太均匀,没有金属模具受热快。彩色釉面高温后不太安全,建议使用白色瓷器,不要太多装饰。
烤箱使用注意事项:
1、使用前烤箱预热
事实上烤箱预热的原理就类似于煎鸡蛋前一定要烧热油,冷的食材遇热,食材里的气体会迅速膨胀,这样烹调出来的食物,才不会损失过多的水分而在口感上大打折扣。
2、烤盘放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱,一般都分有上中下三层。在大部分情况下,把烤盘置于烤箱中层,这样食物才能受到最均匀的烘烤,也便于你观察食物的形态而决定是否调整温度或者给食物翻面。
3、食物过焦的处理
最好把烤盘置于中层,此外还可以在食物上裹一层锡箔纸,且在烘烤过程中后期,不时打开烤箱查看,挪动一下位置,实时掌握食物的生熟度,同时也给烤箱散热,避免过热导致食物过焦。
4、不要逆转烤箱旋钮
除非烤箱说明书上提到了逆转烤箱旋钮是正确的操作方式,否则千万不要轻易尝试。
5、避免烫伤
在使用烤箱时,请使用专业的隔热手套,尽量不要正对着烤箱打开门。
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