螃蟹哪些部位不能吃
1、蟹腮:腮是蟹的呼吸器官,在水下呼吸,腮过滤掉很多杂质,因此非常脏,也是寄生虫的主要区域,不能食用。
2、蟹胃:螃蟹属于杂食性动物,在水里时除了一些浮游动物、水生植物外,也食腐烂的动物尸体、微生物,因此蟹胃里面非常脏,不能食用。
3、蟹心:蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置,同时与蟹胃相连,蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一,而且性味极寒,不能食用。
4、蟹肠:蟹肠和其他动物肠道一样,装的是螃蟹的排泄物,也是蟹胃和肚脐相连接的管道,非常脏,打开蟹壳时一般会直接抽掉,但是也有在抽取过程中被拉断的,导致部分蟹肠留在蟹黄里面。
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