普陀区美食
普陀区美食有葱油饼、灌汤蟹粉虾球、水晶肴肉、瓦缸焖肉、金牌蒜香骨、素菜包等。
1、葱油饼:选用面粉和本地出产的小香葱为原材料,先烙后烘制作而成,香而不腻、葱香四溢。
2、灌汤蟹粉虾球:以虾仁、蟹粉、咸面包为主要材料,由五道工艺制成,用料精细、味道鲜美、汤汁饱满、皮脆爽口。
3、水晶肴肉:又名水晶肴蹄、镇江肴肉,该菜肉红皮白、光滑晶莹、卤冻透明、犹如水晶,故有水晶之美称,食之瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜,佐以姜丝和镇江香醋,别有一番风味。
4、瓦缸焖肉:采用优质五花肉为主料,佐以鹌鹑蛋、干笋丝、花雕酒等辅料用虎头仔烹制而成,酱香味浓、肥而不腻,是上海著名的本帮菜。
5、金牌蒜香骨:以猪肋骨、海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜茸等制作而成,色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。
6、素菜包:已有70多年历史,融京、苏、扬帮风味于一体,又有上海本地风味,用精白面粉作皮,用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成馅,蒸熟后皮白松软,馅则绿中生翠、鲜艳悦目。
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天鹅蛋是什么海鲜
天鹅蛋是软体动物帘蛤科海鲜。学名紫石房蛤。贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名。生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类,耐寒性很强,个体较大,有的体重超过半公斤,且蛤肉肥满,口味鲜美,营养丰富,深为人们所喜爱,已成为大连和烟台的地方特色小吃。...
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玉米是碱性食物吗
玉米是碱性食物。玉米中包括钾、钠、钙、镁等矿物质。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素。其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。...
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怎样大量储存红薯
1、纸箱法:准备一个纸箱,最好下面垫上一层泡沫块,然后再准备一个旧毛巾,铺在纸箱里整理好,把红薯均匀地摆在纸箱里,中间要留一点距离,不要挨着。摆好后把毛巾另一端盖住,红薯的保存温度一般在15度左右,把纸箱盖住,放在阴凉干燥的地方即可。2、塑料袋法:准备一个黑色的避光...
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鲟龙鱼是清道夫鱼吗
鲟龙鱼不是清道夫鱼。鲟龙鱼,亦单称“鲟”,是鱼纲、鲟形目、鲟科动物,是世界上少数生活在水中的活化石之一,属于底栖亚冷水性鱼类。清道夫,学名豹纹脂身鲇,属于入侵物种,是甲鲶科下口鲶亚科的多辐翼甲鲶、下口鲶的流通俗名,属于热带鱼,是一种清理残饵的工具鱼。...