米饭要冷藏多久才有抗性淀粉
米饭要冷藏24小时左右。抗性淀粉含量能增加到10%。抗性淀粉,指不能被消化吸收的淀粉。日常生活中摄入食物糖分主要通过胃肠道消化吸收来摄取营养素,再将糖分通过血液运输到其他组织或器官。
凉吃米饭,能够降低血糖吗:实际上,抗性淀粉并不是新鲜产物。土豆、香蕉中都含有抗性淀粉颗粒。
淀粉内部本身是有规则排列的晶状体,煮饭的过程就是在破坏它本身的晶体结构,使其变得膨胀无序,米饭因此由生硬变得非常软。
然而米饭放凉之后的淀粉晶体结构又会慢慢凝结,与生米的时候相比也不一样,所以米粒会变硬,这种状态是相对来说不好消化,也就是产生了抗性淀粉。
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c10是什么意思
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沙县小吃发源地
沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地,这是沙县小吃闻名全国的主要...
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高碳钢含碳量是多少
高碳钢含碳量是0.60%至1.70%。高碳钢常称工具钢,可以淬火和回火。在经适当热处理或冷拔硬化后,具有高的强度和硬度、高的弹性极限和疲劳极限,切削性能尚可。由于含碳量高,水淬时容易产生裂纹,因此多采用双液淬火,小截面零件多采用油淬。...
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酸奶机还有其他用途吗
酸奶机还有其他用途,可用来催熟水果、做米酒、做纳豆等。催熟水果:将水果放在酸奶机里,加上温水,盖好盖子,插上电源。到第二天晚上,即可催熟。做米酒:将拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀地淋上一点冷开水。酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭...