水煮鸭蛋要煮多久
如果是用开水煮大约8分钟即可。不要超过8分钟,蛋的营养有一定的流失。也不能低于6分钟。低于6分钟可能会存在一些对人体不好的寄生菌。如果是冷水煮会久一点,大约需15分钟。如果想吃半生半熟的流质蛋黄,沸水中煮7分钟左右,凉水中煮10分钟左右即可。蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。
-
玉米是碱性食物吗
玉米是碱性食物。玉米中包括钾、钠、钙、镁等矿物质。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素。其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。...
-
纤维二糖是还原糖吗
纤维二糖是还原糖,是一种有机物,化学式为C12H22O11,白色结晶粉末,是纤维素水解的产物,也是纤维素的基本结构单元,不能为麦芽糖酶水解,可为苦杏仁酶水解。还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原...
-
9522166是什么快递
9522166是圆通速递。是圆通速递的取件通知号码,用于通知取件人到某一地点取件。上海圆通速递(物流)有限公司成立于2000年4月14日,是一个归属于邮政行业的民营有限责任公司,总部位于上海市青浦区华新镇。...
-
预防火灾安全常识
1、正确使用电器设备,家庭中不乱接电源线,不超负荷用电;学生宿舍中不私拉电线,不用大功率电器。2、及时清理家中的可燃物,防止发生自燃。3、电熨斗、电吹风等不使用时,必须切断电源。4、蚊香应远离床沿和窗帘位置放置。5、外出前需要关闭燃气灶等设施,以免发生意外。6...