白玉蜗牛能吃吗
可以。白玉蜗牛可以清蒸,可以水煮,可以油炸,可以烧烤,可以平底锅油煎。白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物,是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者,为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成,故又称中华白玉蜗牛,其肉质肥嫩,营养丰富,高蛋白、低脂肪,胆固醇趋向于零,含有20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计,含蛋白质73.61克,脂肪2.4克。
白玉蜗牛:是腹足纲柄眼目动物。其头、腹、足洁白如玉。白玉蜗牛钻土栖息、昼伏夜出,对环境极为敏感,是杂食性动物。其主要分布在亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区。
蜗牛作为食用列为世界四大名菜之首(蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼),世界七种走俏野味之一。在法国有法式大菜之誉,在欧美等国圣诞节中,几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺,是世界上个体最大的陆生蜗牛,所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种,重达800克,外壳长达20厘米。非洲大蜗牛有时被人们当做一种食物食用。近来这种蜗牛成了东南亚地区危害最大的农业害虫之一。
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