穿心莲能生吃吗
穿心莲能生吃,其自身含有一种土腥味,直接生吃苦味比较重。穿心莲可清炒、凉拌、刷火锅、做菜底等,以凉拌为最佳。用穿心莲做菜肴时,添加姜、蒜、醋等,可减轻其苦味和土腥味,加醋还可利于消化吸收。
穿心莲:
穿心莲,又名春莲秋柳、苦胆草、一见喜、榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等,是一种来自于爵科植物的全草,属于药用植物,有清热解毒、消肿止痛的作用。穿心莲还具有治病、保健、抗毒等作用,我国南方诸地均有栽培,福建、广东、海南、广西、云南常见栽培,江苏、陕西亦有引种。穿心莲,一年生草本,茎直立,具4材,多分枝,节分枝,节处稍膨大,易断。喜高温湿润气候、喜阳光充足、喜肥,花期9~10月,果期10~11月。
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