鱼片的生活知识

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炒鱼片怎么做好吃

炒鱼片做法1、准备材料：菜椒80克、鱼片100克、生抽6克、盐2克、料酒5克。2、鱼片清洗干净。3、加入料酒、五香粉。4、抓匀腌半小时。5、菜椒切小块。6、锅里加入油和腌好的鱼片。7、快速炒至变色后装盘。8、锅里重新加...
水煮财鱼片的做法

水煮财鱼的做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成块；2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；3、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；4、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大...
鲻鱼片怎么吃

鲻鱼片可以进行清蒸，按照传统的蒸鱼的方法进行制作就可以。这是浙江平湖乍浦的一道传统名肴，此菜具有嫩如豆腐、香如蟹肉、清淡爽口、肉质嫩滑、味道鲜美的特点。鲻鱼(Mugilcephalus)又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头...
番茄鱼片汤的做法

番茄鱼片汤的做法如下：1、菜场买回来的鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，）火腿肠切片待用。2、锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小...
鱼片切好可以放冰箱冷冻吗

可以，但不建议冷冻，冷冻后的鱼肉口感较为松散，也会失去鲜味。可将鱼片用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，可保存2—3天。建议尽快食用，以免放置时间过长导致鱼片变质，流失营养价值，严重则影响身体健康。吃鱼的好处：鱼类的脂肪...
马面鱼和鳕鱼做鱼片哪个好

马面鱼和鳕鱼口味不同，可以根据个人的爱好和具体情况进行选择。1、马面鱼：此种鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。该鱼的鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可...
涮鱼片一般是什么鱼

相信很多小伙伴都吃过涮鱼片，但是可能很多小伙伴对于涮鱼片是使用的什么鱼并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。涮鱼片所采用的鱼类涮鱼片可以采用的鱼类有很多，比较常见的包括武昌鱼、带鱼、耗儿鱼、草鱼、花莲鱼、梭边...
西红柿鱼片的家常做法

1、收拾好的草鱼片成片,用刀具里的那个牛耳尖刀最好,快。最好有人帮忙固定鱼头,这样效率高啊。鱼片加白酒、盐、胡椒粉、极少量花椒粉腌制...2、蛋清打散至呈黄色很多泡泡的样子后,倒入鱼片中,搅拌均匀,然后散上干淀...
切鱼片怎样去刺

步骤：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头；2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下；3、以同样的方法将另一面的鱼肉片下来；4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼...
水煮鱼鱼片怎样腌才脆

水煮鱼片的做法详细介绍：主料：青鱼150克辅料：鸡蛋清20克调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克。做法：1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2、...
香菇鱼片的做法

香菇鱼片是一道由香菇、草鱼等做成的美食。1、材料：生姜适量，葱适量，淀粉适量，花生油适量。2、将草鱼处理好后，鱼肉切成片；菜心切断用沸水稍微焯一下，捞出；3、香菇洗净去蒂；鱼片用鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，逐片下油锅内炒至刚熟，捞...
鱼片怎么腌制又滑又嫩不烂

腌制鱼片的所需食材有鱼片、料酒、白胡椒粉、盐、水。共分为以下3个步骤：操作/步骤1、清洗鱼片鱼片清洗干净，放入容器中。2、加入调料放入半勺盐、料酒、白胡椒粉拌匀。3、加入水分2次或3次加入适量清水，接着用手抓鱼片，...
免浆鱼片要清洗吗

免浆鱼片是不需要清洗的，免浆的意思是没有上浆，这是用水淀粉以及鸡蛋包裹原材料来保留里面的水分使鱼片滑嫩，这也能理解为不需要进行加工，原汁原味的意思。免浆鱼片可以使用生活在深海里的红鲷鱼，里面的胶原蛋白含量高，活性...
醋溜鱼片家常做法

1、将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀；2、锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡；3、将鱼片倒回锅中，淋香油加味精...
做酸菜鱼鱼片要油炸吗

不需要。做酸菜鱼片步骤如下：主料：黑鱼、酸菜。配料：葱、姜、蒜、盐、炒锅原料、白胡椒、蛋清、干淀粉、花椒、辣椒、。将鱼洗干净，切成片。将葱蒜切成丁，姜切成片，酸菜切成丝，备用。鱼片用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌制，用手...
鱼片粥怎么做不腥

1、一定要放入姜葱，这两个都是去腥的哦，首先，准备材料，将鱼洗净切片，准备鱼片100克,粳米100克,熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。2、将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。3、沙锅加水1000毫升,大...
龙利鱼片是有鳞的鱼吗

龙利鱼是无鳞鱼。龙利鱼的做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分...
鱼片上浆的技巧

1、浆鱼片要注意的是，不能所有材料一起放入，要分步来，按照盐－>料酒－>蛋清－>厚的湿淀粉，这样的顺序来加，每次加的量不能多，要用手抓捏到完全被鱼片吸收再放下一次料。2、淀粉，就一定要用红薯淀粉，因为红薯淀粉吸水性好，粘附力强，不...
鱼片怎么炸

面包糠炸鱼片准备材料：冷冻鱼，面粉，面包糠，鸡蛋，盐，鸡精粉。1、除去鱼鳞，鱼鳃，鱼的内脏，并将鱼用清水洗净，放入盘中撒上少许盐腌渍五至六分钟。2、将腌好的鱼放入呈有面粉的盘子中裹上面粉，然后将一个鸡蛋打入碗中并加上鸡精粉搅...
醪糟鱼片的做法

主料青鱼。配料姜，盐，料酒，鸡蛋，淀粉，黑木耳，油，白砂糖，香糟卤。做法1、青鱼取中段去鳞洗净，平刀贴着鱼骨把两边鱼肉片下去鱼皮，顺着肉的纹路斜刀切片成长方形，注，顺着纹路切遇热不会卷曲，约零点三至零点五毫米厚度。2、切好的鱼片...
鱼片粥的做法有哪些

1、把大米洗干净，放入清水，调电压力锅30分钟2、趁煲粥的时间，把葱，香菜切一下，生姜切丝，3、也把鱼块切成片(大概1毫米左右)用盐，油，淀粉，少许的生抽放入姜丝腌制侍用。4、白粥煮好后倒入生鱼片，搅拌一下一分钟即可拔掉电源，5、在...
鱼片汤的做法有哪些

1、材料：冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒2、鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。3、冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，...
鱼片要在开水里煮多少分钟才熟

主要看鱼的厚度，正常来说3分钟就可以煮熟。水煮鱼片主料：罗非鱼鱼片、黄豆。配料：花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。做法：1、罗非鱼肉片成片...
牡丹鱼片是不是失传了

牡丹鱼片并没有失传，现在依旧有厨师可以做出来，是一道家常菜。牡丹鱼片是由川菜传统名菜“牡丹鸡片”演变而来，其工艺复杂、形态高雅别致，是川菜特别的鱼香味道，充分展示了川菜在味道之外在饮食文化方面更高的追求。...
鱼片怎么做滑嫩

番茄300克、草鱼100克、蒜头3瓣、生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量。1、草鱼去黑膜，洗干净，切成同样厚度的薄片。2、加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。3、番茄洗干净，底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开...