炒肉的生活知识

经验会让生活过的更舒畅，热门的炒肉精选专题是专门提供炒肉的相关精彩内容的地方，这里的炒肉相关内容，小编都精心编辑，精选优质炒肉的相关知识，分享一些炒肉方面的经验知识。

首页 > 炒肉的生活知识

炒肉如何去腥味

在炒肉的时候往锅中加入料酒、姜片、蒜瓣等都可以去除肉中的腥味。以加入姜片为例，炒肉的做法为：1、猪肉洗干净，肥肉、瘦肉分开切小片，切点姜片，辣椒；2、热锅，锅中水干后放肥肉，不用放油，炒至出油后，放姜片辣椒翻炒半分钟；3、放...
蘑菇炒肉怎么做盖浇饭

主料：蘑菇、猪肉、米饭。辅料：葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒。步骤：1、肉切好后，加适量淀粉与油，搅拌均匀。2、蘑菇，手撕成条，切葱姜蒜备用。3、热锅后下油，入葱姜蒜爆香。加入入辣椒炒香。4、下入肉片...
韭菜蘑菇炒肉是怎么做的

材料：韭菜、蘑菇、猪瘦肉、葱花、盐、生抽、蚝油、味精、香油、淀粉、食用油。做法：1、把肉切成薄片，放入碗中，加入淀粉搅拌均匀。2、把蘑菇用手撕成小片，用清水洗一下；韭菜摘好洗干净，切成三四厘米的小段备用。3、锅中加入...
牛肉要怎么炒肉才会很嫩

方法如下：1、用少许蛋白和牛肉混和，放置10分钟左右，可以使牛肉滑嫩；2、要顺纹切条，横纹切片；3、将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；4、在拌肉时加些油，腌1至2小时，将油渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，肉...
线辣椒炒肉怎么做好吃

食材：线辣椒、猪肉、姜、蒜、白糖、盐、生抽、老抽。做法：1、线辣椒洗净切片，猪肉切好肉先下锅炒至变色，盛出备用；2、姜蒜切末放到锅里面爆香；3、辣椒放入锅里面，大火快炒，然后加少许的白糖；4、接着倒入刚刚炒好的肉片，接着加入...
红萝卜木耳炒肉

原料：木耳、猪肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜。调料：生抽、盐、鸡精、绍酒。做法：1、猪里脊切片，用盐、绍酒、生抽腌渍。2、水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。3、锅中放油，煸香葱姜末放入肉片煸出香味，放入胡萝卜片炒熟。4、...
洋葱炒肉窍门

1、肉切完先用盐抓拌，放料酒去腥，再放适量蛋清抓匀。蛋清别放太多，否则炒出的肉很不好看。放完所有调料后，一定要淋一点植物油拌匀，不仅可减少粘锅，还可以锁住肉里的水分，确保在炒制时不流失，这样口感自然好。2、用铁锅炒肉时...
四川韭菜炒肉的做法

1、准备韭菜1把、五花肉200克、辅料油适量、盐适量、花椒适量、鸡精适量、豆瓣适量、姜适量。2、五花肉切成片，韭菜切段，锅烧热直接把肉下锅。3、肉炒至微卷的时候放豆瓣辣椒。4、在把韭菜下锅炒。5、翻炒均匀，放少量的...
白豆腐皮炒肉怎么做

1、先把白豆腐皮切成长细丝状，用水把豆腐皮浸泡10分钟。白豆腐皮炒肉怎么做2、切好大蒜、生姜、红青椒。把瘦肉切成丝。白豆腐皮炒肉怎么做3、锅内放油烧热，加入瘦丝滑炒后，加入大蒜、生姜、青红椒炒翻出香味。白豆腐皮...
土豆片炒肉怎么做

1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上；2、土豆去皮切片，葱蒜切碎；3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内；4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒；5、土豆片的边缘炒至略微金黄...
湘菜经典之辣椒炒肉怎么做好吃

主料：青椒4颗、肥瘦相间的猪肉。辅料：生抽、盐、味精、剁辣椒、大蒜。1、肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。2、青辣椒、大蒜切好备用。3、锅内入油少许，再倒入切好的肥肉炒出香味。4、...
桃子炒肉怎么做啊

主料：肉片100g。配料：黑胡椒、酱油、料酒、蚝油、洋葱、桃子、大蒜。做法：1、锅里加油爆炒蒜末后加入猪肉翻炒。2、猪肉变色后加入洋葱与桃子。3、炒至猪肉熟后加入料酒、酱油、耗油、黑胡椒和少量清水。4、炒到桃子变软...
酸菜炒肉过夜可以吃吗

主料：酸菜100克、洋葱半个、五花肉50克；调味：干辣椒5个、花椒粉四分之一茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽二分之一茶匙。做法：1、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；2、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花...
辣椒炒肉吃了有什么好处

1、辣椒含有丰富的维生素C，降低胆固醇；2、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；3、辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤等症状；4、辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃...
洋葱和蘑菇一起炒肉可以吗

洋葱和蘑菇可以一起炒肉。主料：猪肉80g、洋葱150g、黑木耳60g、蘑菇50g、葱白少许。辅料：料酒少许、酱油少许、食用油少许、食盐少许、鸡精少许、水淀粉少许。步骤：1、黑木耳、洋葱和蘑菇都分别切成小块。猪肉切成片加少...
菜辣椒炒肉怎么做好吃

食材：青椒3到4个、猪肉150克、葱、姜、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。1、炒锅烧热加油至7成热，放入葱姜末炒香；2、放猪肉片，翻炒至熟，加入一勺蚝油，煸炒；3、放入掰成小块的青椒，不停翻炒，至去掉青涩味道；4、倒入生抽翻炒，加盐、味精调...
烹饪蒜苗炒肉要详细做法急

1、蒜苗切段，不要太长一个手指节长度较好，太长不容易入味；2、大蒜头切片，根据肉的量来切大蒜头；3、红辣椒切成长条状；4、新鲜肉带肥肉一切切片，也可切条，形状无限自由发挥；5、开火下油烧热锅；6、将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒，马上...
辣子炒肉能放生姜吗

辣子炒肉中放入姜可以给肉去腥，不会有不好的影响。姜应在煸炒肉时放入，才能达到去腥的目的。食用姜时需要注意：韭菜。韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放...
嘎巴炒肉怎么做如何做好吃

嘎巴炒肉做法：材料、配料、调料：瘦肉150g，嘎巴500g，大葱50g，味事达味极鲜适量，老抽少许，食用盐适量，味精1g，香油适量。步骤：1、葱切好备用；2、肉切成片状备用，放淀粉；3、嘎巴切成长方形片状，不要太薄太厚；4、锅中放油烧热，放入肉片翻...
小辣椒炒肉怎么做

辣椒炒肉的具体做法如下：1、将青辣椒切段；2、将鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌制十分钟；3、将切好的青椒放入热油锅，翻炒片刻；4、待青椒炒至三分熟，放入鲜肉，开大火炒熟；5、再加入酱油、盐等调味品，趁大火出锅即可。...
芹菜炒肉渣怎么做如何做好吃

芹菜炒肉渣的做法：1、芹菜洗净切碎；2、辣椒剁碎，肉剁碎；3、锅中加油烧热，把肉馅倒进去翻炒一分钟左右，然后加酱油在翻炒一下；4、肉上色以后把芹菜加进去翻炒；5、芹菜快熟时加辣椒翻炒一会，然后加盐，加鸡精出锅即可。...
木耳炒肉应该怎么做

原料：1、主料：猪肉150克，水发木耳100克。2、调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。制法：1、把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2、炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒，再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木...
为什么炒肉就糊锅呢

第一，油少了。你需要适当多放油。第二，炒的时候火开大了。适当调小火候。第三，翻炒速度太慢。加快翻炒的速度。第四，锅的质量不好换一个质量好的不粘锅。第五，全放瘦肉没有肥肉。炒肉的时候肥瘦肉均放一些。...
菜豌豆炒肉怎么做好吃

豌豆炒肉丝：一、主料：豌豆500克、肉丝20克、胡萝卜20克；二、辅料：盐巴1小汤匙、鸡精1小汤匙、酱油适量、料酒适量；三、做法：1、将豌豆洗净凉干，肉切丝，胡萝卜切丁；2、热锅放油，放入肉丝爆炒，加酱油上色，放入豌豆胡萝卜丁爆炒，炒至...
酸菜炒肉怎么做才好吃

材料：酸菜300克、猪肉150克、适量盐、料酒、酱油、葱、姜做法：1、猪肉切条，放料酒酱油腌制15分钟；2、酸菜切丝，放清水泡5至10分钟，捞出后漂两遍；3、葱姜切片备用；4、锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出；5、放适量油，放入葱姜...