道菜的生活知识
经验会让生活过的更舒畅,热门的道菜精选专题是专门提供道菜的相关精彩内容的地方,这里的道菜相关内容,小编都精心编辑,精选优质道菜的相关知识,分享一些道菜方面的经验知识。
-
青椒炒牛肉 这道菜有什么功效
1、青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单,营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。2、牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以...
-
有没有素炒西红柿这道菜
素炒西红柿的做法:1、把西红柿、卷心菜洗净,西红柿切块,卷心菜切片备用;2、用开水把卷心菜焯熟,过冷水后沥干水分备用;3、热油,加入葱花炒香;4、放入卷心菜煸炒;5、放入西红柿煸炒;6、加盐、白糖、味精调味,旺火快速翻炒;7、炒制...
-
如何做麻婆豆腐这道菜
用料:豆腐400克,牛肉末50克,青蒜末30克,花椒面1克,香菜末5克,酱油15克,豆瓣酱30克,豆豉20克,盐2克,鸡粉2克,黄酒10克,大蒜末20克,肉汤300毫升,水淀粉适量,花生油30克。步骤:1、先把豆腐切成2厘米见方的丁。2、在清水里放少许盐。3、把...
-
猪小弟这道菜怎么做法
用料:猪小排1000克、姜适量、大葱适量、水适量、料酒适量、陈醋适量、冰糖适量、老抽适量。步骤:1、猪小排切块,用冷水浸泡去除排骨的血水,姜切片,葱切段;2、锅内加水,放入排骨、姜片和料酒,焯水;3、排骨用冷水冲洗掉浮沫,加入...
-
牛肉炒苦瓜这道菜怎么做才好吃
主料:牛肉250克、苦瓜200克、鸡蛋1个辅料:葱适量、生姜适量、蚝油1/2勺、黄酒1/2勺、花生油适量制作步骤:1、将生姜拍破用少许开水姜汁;牛肉逆着纹理切成片。2、在切好的牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒。顺...
-
佛跳墙这道菜味道怎么样
佛跳墙,在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的...
-
谁知道劈柴藕这道菜怎么做
做法如下:1、准备材料。250克藕,一个朝天椒,一棵香菜,两瓣蒜,15克香醋,15克生抽,少许熟芝麻。2、将莲藕洗净后去皮切成薄片,藕片切的越薄,拌出来越脆,口感越好。3、在锅中将水烧开,把藕片放进锅中煮3分钟。4、藕片煮好后,捞出来泡...
-
椰汁猪肚汤有这道菜吗
菜品用料:鸡肉500克,猪肚1只,胡椒粒10克,生姜30克,盐5克。做法:1、将猪肚反转过来,加入盐反复搓擦用水清洗,直至把里面存在的粘性污质洗掉;2、将鸡肉清洗干净后,斩成小块;3、将胡椒粒研磨压扁;4、生姜去皮切成片后,在冷水锅中放几...
-
怎么做炭烧排骨这道菜
材料:肋排600克、大蒜两头、少许的盐、生抽两汤匙、老抽两汤匙、芝麻、面粉。做法:1、肋排斩小块焯水,洗干净,大蒜拨皮拍碎。2、把排骨和大蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌半个小时。3、把腌好的排骨逐一沾干面粉,薄薄...
-
南京市六合名菜头道菜的做法
做法:1、将皮肚和木耳提前泡发。2、锅中放水,放入葱姜,皮肚煮2分钟,捞出洗净,挤干水分。3、腊肉用开水浸泡,去除咸味。4、肉馅放入盐,胡椒粉,葱姜末,淀粉,蛋液搅打上劲,放置15分钟。5、鹌鹑蛋煮熟去壳,洗净。6、千张切块。7、锅中...
-
蒸鱼怎么做六步做出这道菜
1、将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,放入豆瓣酱炒香,放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、酱油、葱汁、姜汁;2、锅烧开后用小火熬浓稠,出锅晾凉,过滤渣为老卤;3、将鲜活草鱼宰杀,擦干内外水分,连胸鳍取出下两扇肉,切成条;4、葱切末...
-
糖醋排骨这道菜是怎么做的
糖醋排骨的做法:材料:小排适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、盐适量、味精适量、芝麻适量。制作步骤:1、小排焯水后,煮三十分钟;2、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟;3、捞出洗净控...
-
川菜里哪道菜不辣
川菜中不辣的菜也比较多,如以下两类菜品:辛香类味型;有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有:樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香...
-
精美早餐做法 你学会这道菜了吗
1、准备好材料,都很普通常见。2、鸡蛋打入碗中,2~3个3、西红柿洋葱火腿切成丁4、取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。5、加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。6、这时可以倒入蛋液7、待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成...
-
地三鲜这道菜包括哪些食材
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆、青椒。这道菜不仅味道鲜浓、食材天然绿色,而且涵盖多种营养,将三味极其普通常见的食材制作成鲜嫩多汁的佳肴。...
-
粤菜酸梅鹅这道菜怎样做好吃
材料:鹅半只、酸梅酱4汤匙、蒜蓉、姜蓉、油、片糖、酒、姜汁、淀粉各适量;做法:1、将鹅拔干净细毛,鹅翅切下,鹅身斩成2大块,洗干净后沥去水份,加酱油、油、糖、酒、姜汁、淀粉各少量腌30分钟以上,备用;2、热锅下油,爆香蒜蓉、姜...
-
川菜最出名的是哪道菜
川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉。其中最负盛名的菜肴有:干烧...
-
怎样做娃娃鱼这道菜
材料:娃娃鱼250克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、味精3克、植物油1000克。做法:1、先将娃娃鱼头部砍一刀放血,接着用90摄氏度的热水浸烫,刮洗表皮粘...
-
现在国宴菜有多少道菜了
现在的国宴,一般是根据中外宾客的不同口味,安排不同的菜谱。基本有以下几类:1、迎宾冷盆。两片烤鸭为土地,上插三根芦笋为花茎,两片鹅肝为花叶,几片白煮蛋的蛋白做花盘,几粒红、黑鱼子做花蕾;2、鸡汁松茸。磁罐子里是苏北土鸡...
-
虾球的做法 分享黄金虾球这道菜
1、把虾清洗干净,沥干水分,用牙签去掉虾线。2、在虾尾2-3厘米处切断。3、把虾去头去皮,如果虾线清理不干净,也可以在虾背后划一刀清理。4、把所有的虾都处理好。5、土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟。6、把熟透的土...
-
中国有多少道菜
中国菜不可计数。中国菜是中国烹饪,中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)之一,深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜源于中原,具有历史悠...
-
黄金甲这道菜怎么做
主料:山药、玉米片。配料:糖、水、食用油。步骤:1、山药去皮切块;2、锅中倒入油加热,待油热后,倒入山药块,转小火炸至金黄色捞出,放入盘中待用;3、将玉米片倒入锅中,小火翻炸,待变为金黄色,捞出装盘中待用,尽量将炸好的玉米片平...
-
椒盐禾花鱼求这道菜的做法
原料:禾花鱼500克,适量的盐、酒、姜、蒜、麻辣、花椒、椒盐、香菜。做法:1、禾花鱼杀好去肠去腮,洗净,沥干水,待用。2、把沥干水份禾花鱼放在一个碗里加盐、酒、姜片腌十分钟,并用厨房纸吸干表面水分。3、在锅内倒适量的油,烧...
-
满汉全席到底有多少道菜
清朝的满汉全席里含有的宴席分别为蒙古亲潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九百宴、节令宴这六种,六种宴席里的所有菜肴一共有三百多道,要吃上整整三天,先吃满菜,后吃汉菜。到了民国的时候,满汉全席菜肴数量就大大减少了,分为...
-
热拌凉这道菜怎么做
材料:黄瓜、冻粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮、肉、花生酱、蒜泥、醋、味达美、鸡精、盐、麻汁;做法:将黄瓜、冻粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮等切丝,码在盘中;将适量花生酱、蒜泥、醋、少许味达美、鸡精、盐、...