盖浇饭的生活知识

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葱爆牛肉盖浇面盖浇饭怎么做

葱爆牛肉盖浇饭的做法：1、将牛肉切小片备用；2、在切好的肉当中加入少量生抽、蚝油及料酒，入味备用；3、将大葱切丝备用；4、锅烧热倒入少许油，将牛肉倒入锅内滑炒，放少许糖，变色后盛出备用；5、重新在锅倒入少许油，将切好的葱丝倒...
什么是盖浇饭

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。菜浇在米饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，现各地作法不一，用料不同，所以各有特色。盖浇饭是在西周“淳熬”的基础上发展而来。《礼记注疏》中“淳熬”的作法：“煎醢...
黑胡椒牛柳盖浇饭做法

1、用料：牛里脊、青椒、淀粉、黑胡椒酱。2、牛里脊切条，放入用料酒调好的水淀粉中，青椒改刀。3、油锅放油，烧到8成热，放入牛里脊，入锅后立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉变色加入黑胡椒酱，加入青椒，翻炒1分钟，加少许水淀粉，出锅。...
盖浇饭有哪些

西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭等。1、西红柿鸡蛋盖浇饭：需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮。2、鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传...
鱼香肉丝盖浇饭的做法

鱼香肉丝盖浇饭的做法很多人不知道，下面我们来看看吧。准备好所有的食材。猪肉切丝，冬笋，木耳切丝，葱姜蒜，泡椒泡姜切碎。里脊肉丝加入盐，糖，料酒，淀粉腌拌均匀。取一个小碗，加入生抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉，清水搅拌均匀成为料汁。...
盖浇饭菜单

盖浇饭的菜单一般包括以下的菜肴：咖喱鸡肉块盖浇饭，梅干菜扣肉盖浇饭，香菇肉丝盖浇饭，青菜豆腐盖浇饭，番茄炒蛋盖浇饭，蛋黄南瓜盖浇饭，咖喱鸡蛋盖浇饭，咖喱牛肉盖浇饭，黑胡椒牛柳盖浇饭，香肠炒蛋盖浇饭，糖醋里脊盖浇饭，肉丝跑蛋盖...
盖浇饭与炒菜的区别

盖浇饭，是将炒好的菜，浇在饭上，而炒菜，一般是将菜放在一个碟子中。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程...
酸辣白菜盖浇饭做法怎么做

用料:白菜，小红辣椒，干辣椒，葱，白醋，陈醋，盐，淀粉，凉开水，生抽，花椒粉，食用油。步骤:1、白菜洗干净，切小片适量小红椒和干辣椒切碎。2、将葱切成葱花，锅内热油。3、下葱花，小红椒和干辣椒翻炒炒出香味后放白菜，翻炒先倒白醋，翻炒均匀，...
急香辣肉丝盖浇饭做法

香辣肉丝盖浇饭的制作方法：原料：里脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡萝卜10克，盐10克，油50克，料酒20克。制作方法：1、把胡萝卜，香菜，杭椒洗净备用；2、用适量淀粉与水混合备用；3、将料酒，酱油，糖，耗油，盐混合搅拌均匀备用；4、里脊切成丝，将水...
木须柿子盖浇饭做法

木须柿子盖浇饭做法：1、葱切成葱花，西红柿切成块儿，鸡蛋打到碗里备用。2、先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里。3、葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖。4、放入鸡蛋、盐，翻炒均匀，出锅浇在饭上即可完...
卤肉饭和盖浇饭是一回事吗

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，其口味是肥而不腻、甜咸适口，卤肉饭最明显的特征是带有厚重口感的卤肉，主要针对于肉的卤制。盖浇饭则是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东...
鸡腿盖浇饭的做法

1、琵琶腿用温水洗净，剔去骨头和筋；用刀背儿将肉厚的地方拍松2、准备洋葱、西红柿、姜片儿，并切成小丁备用3、盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克4、给鸡肉做按摩1分钟（用手抓肉）让肉充...
青椒炒肉盖浇饭的简单做法

材料：肉、米饭、青椒、油、盐、味精。做法：1、把肉切500g，成丝或片，放些芡粉兑点儿凉水搅匀，青椒100g，也切成丝。2、炒锅里注入油烧热，放入准备好的肉丝，用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用，锅里留下少许油，放入青椒翻炒一小会...
青椒猪肝盖浇饭怎么做如何做好吃

材料:猪肝半斤，青椒3个，米饭300克，洋葱半个，盐适量，老抽适量，生抽适量；做法步骤:1、将猪肝放入水中浸泡5分钟后切片；2、青椒，洋葱切丝备用；3、锅里倒油，加入洋葱炒香；4、接着加入青椒，猪肝一起翻炒；5、然后倒入盐，老抽，生抽翻炒1分钟...
鸡腿盖浇饭家常做法

1、琵琶腿用温水洗净，剔去骨头和筋；用刀背儿将肉厚的地方拍松2、准备洋葱、西红柿、姜片儿，并切成小丁备用3、盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克4、给鸡肉做按摩1分钟（用手抓肉）让肉充...
蘑菇炒肉怎么做盖浇饭

主料：蘑菇、猪肉、米饭。辅料：葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒。步骤：1、肉切好后，加适量淀粉与油，搅拌均匀。2、蘑菇，手撕成条，切葱姜蒜备用。3、热锅后下油，入葱姜蒜爆香。加入入辣椒炒香。4、下入肉片...
回锅肉盖浇饭的做法

1、五花肉洗干净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结一个、生姜一小块(拍扁)、料酒少许，中小火煮至筷子能戳通肉块即可（不宜煮太烂，那样口感不好），肉块最好冻一下，切片尽量切薄一点。2、锅烧热放油烧至七八成热时，放肉片...
谁有好吃盖浇饭酱汁的配方

鸡丁豌豆盖浇饭。主料：米饭300克，鸡肉100克。配料:胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐，姜末，味精，胡椒粉少许。做法：1、米饭分2份，置碗中，将鸡肉洗净切小丁，放入料酒，盐和姜末搅拌均匀，胡萝卜去皮洗净切小丁，香...
牛肉盖浇饭的做法

牛肉盖浇饭的原料：牛肉、土豆、胡萝卜切块、蒜、切块，姜切片，葱花。。牛肉盖浇饭的做法步骤：1、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。2、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后...
盖浇饭有哪些品种

茄汁鱼片盖浇饭、牛肉荷叶饭、咖喱牛肉炒饭、松仁玉米木桶饭、腊肉青豆丁木桶饭、咖喱鱿鱼木桶饭、香肠拌饭、橄榄肉沫四季豆饭、豆豉鱿鱼盖浇饭、沙菜牛肉盖浇饭、茄汁鸡脯盖浇饭、双笋肉片盖浇饭、宫爆鸡丁盖烧饭、...
青椒肉丝盖浇饭怎么做详细的

主料：五花肉200克、青椒2棵。方法：1、先将米饭蒸好，把五花肉切成丝。选五花肉是因为肥肉相间，口感更好。青椒切成小块，蒜、葱也切好备用；2、锅中点一点油，先把花椒、大料放入，爆香后，将其捞出，然后下肉丝，火可以大些，炒的快一点，这...
日式盖浇饭的做法

原料：鸡腿一个，鸡蛋一个，洋葱一个，京葱一条，米饭两勺，日式米酒两勺，味霖一匙，日式酱油一匙。做法步骤：1、鸡腿去骨切一口大小，将鸡蛋打散，洋葱切丝，京葱切斜片；2、将两勺米酒加入锅中，加入味霖一匙，加入一匙酱油，小火煮滚，继续煮两分钟...
咖喱牛肉土豆的做法盖浇饭

牛肉放水里焯过。倒入高压锅，放入姜，牛肉，老酒，清水。小火蒸煮20至30分钟。锅里加油，放入姜葱蒜，倒入土豆和牛肉翻炒，再加入水。水烧开后，加入咖喱和少许盐。调小火，盖上锅盖，最后调到喜欢的浓稠度出锅。...
猪扒盖浇饭家常做法

1、用肉锤将猪大排锤松，使之更能入味。2、用酱油、黄酒、味精和黑胡椒粒腌制大排，腌制30分钟。3、三个鸡蛋打撒，腌制后的大排浸透鸡蛋液。4、浸透鸡蛋液的大排粘上面包糠，两面都均匀粘好。5、加热油锅，放入粘好鸡蛋液和面...
适合宝宝吃的盖浇饭的做法

简单易懂易学。材料：半只胡萝卜、四分之一个洋葱、适量的肉末、一点点姜末、一点点盐（1岁的宝宝最好别吃太多调味料）、一点点花生油、一点生抽、大米（一个宝宝的份量）。首先将洗净的胡萝卜、洋葱切成粒状、肉末以及煮好软...