做白切的生活知识

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怎样做白切羊肉

准备食材：羊肉200克、酱油20毫升、米醋2毫升、料酒10毫升、小米椒适量。将羊肉解冻放锅里冷水煮沸。煮到一半，切开羊肉看有没有熟，若没熟，继续放锅里煮。煮熟的羊肉很硬，将其放在砂锅里炖一个小时。炖好后，切成片。碗里倒入...
鸡腿做白切鸡的做法

鸡腿做白切鸡的做法：需要准备香油，白醋，酱油，白糖，鸡精，盐，花生油，熟白芝麻，葱，姜，蒜，红辣椒以及大鸡腿，食材准备好，鸡腿解冻，清洗干净以后放进锅里面，加入适量的水把鸡腿淹没。再加入大葱，生姜，加一些白醋，料酒用大火烧开，然后再改成中小...
怎样做白切鹅

材料：鹅1只，白切浸卤1份，白切蘸料。白切浸卤配方：药材香料：生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂皮20克，香叶5克，盐250克，味精150克。在17、5千克水中，加入上述材料烧开煮半小时即可。白切鸡蘸料配方：姜1斤，葱白3两，花生油12两，味...
如何用电饭煲做白切鸡

食材：鸡半只、小葱适量、蚝油一小勺、盐适量、白糖适量、料酒三勺。具体做法：将鸡清洗干净，用手放盐将整只鸡抹上盐；倒一点蚝油在手上，均匀的抹遍整只鸡；手上放适量的白糖，抹匀整只鸡；腌制半个小时；电饭锅底放几根葱，然后将鸡放...
怎样做白切鸡配料

1、准备好葱花，红辣椒碎和姜末，放进碗里，蒜末放进另一个碗里；2、锅中加热适量色拉油，烧开后加入两个装有葱姜蒜末的碗里，再加入芝麻油，盐，白糖，香醋，鸡精，生抽，鸡精，胡椒粉，拌匀即成蘸料；3、沥干鸡身上的水分，并抹上一层香油，剁成大小...
怎样做白切鸡

材料：仔公鸡一只、葱、姜、蒜、鲜沙姜、盐焗鸡粉、生抽、味精、鸡精、香葱、香菜。1、仔公鸡用加有盐、姜、葱、料酒的水煮15分钟。2、将煮熟的鸡冲凉水，然后抹上花生油。3、把鸡砍成块、摆出造型。4、蘸料：姜、葱、蒜、...
做白切鸡怎么做才又滑又嫩

白切鸡是广东一个常吃的家常菜，我来广东这么多年也学会了这个菜，而且有时一个星期必须做一次，因为男人很喜欢吃。白切鸡做起来也很简单呢。先把鸡洗干净，控水备用。因为是晚上了，就只买半个了，晚上的菜最好全部消灭。再烧一...
白切鸡怎样做

用料：三黄鸡1只，食盐，鸡精，姜，蒜，料酒生抽，芝麻油，白糖，小葱。白切鸡的做法步骤：鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷...
白切羊肉做法

步骤如下：准备食材：羊腿、葱、姜适量、黄酒20毫升、干辣椒适量、花椒适量、八角2个、茴香籽、椒盐、山楂适量。把切好的羊腿冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等。放几颗山楂同煮可去羊膻味或者可...
白切鸭怎么做

1、陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。2、鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。3、小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。4、放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮...
广州白切鸡的做法

主料：三黄鸡1只；调料：酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克。步骤：1、三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用；2、把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒；3、加入能完全...
鹅白切鹅做法

白切鹅做法原料：主料:鹅1只。调料:沙姜豉油150克，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。做法：1、将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。2、锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。3、清水锅中...
玉林白切鸭做法

1、将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分。2、准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开。3、烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味。4、水烧开后，把处理好的鸭子放进水里，大火烧开，中...
白切鸭的做法

先将陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。再把鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。然后用小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。之后放入与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后...
白切鹅肉的做法

1、将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。2、锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。3、清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。...
博白白切配料怎么做

配料净肥嫩雏母鸡1只，葱120克，姜40克，调料，植物油120克，胡椒粉少许，盐15克，味精8克；做法制作过程1、将鸡放入滚开汤锅内浸烫熟，一般十五分钟即可；2、取出后切成块，鸡保持原型，装上头翅；3、葱、姜切成细丝；4、炒勺内倒入油，在旺火上烧...
白切五花肉的做法

1、把肉洗干净，放进锅里，加入适量的清水和生姜、大蒜、辣椒；2、用大火烧至沸腾，片掉泡沫，然后加入料酒和盐；3、再用中火炖至能用筷子插入，不出现血水为止；4、最后就是取出稍凉后，切片，把生抽和糖，加上姜末，用作沾料。...
白切羊肉怎么做

相信大家对美食都很感兴趣，那么白切羊肉怎么做呢？接下来就介绍一下，一起来看看吧！羊肉凉水浸泡两小时。将调料放入包内。羊肉凉水下锅，撇去浮沫。放入枸杞和酒。大火煮45分钟。放入盐进行调味。切好装盘即可。...
白切鸡蘸料做法

1、盐焗味姜葱。主料是葱和姜，葱30克，姜20克，盐焗鸡粉一勺。做法：姜和葱洗净，姜去皮切末，葱也切成末，少许香菜段也切成末；把姜末、葱、香菜末放进一个碗里拌匀，放盐、白糖、盐焗粉调匀；烧热一汤勺油，趁热浇在碗里，搅拌均匀即可；2、...
炒白菜炒白菜切切切童谣

炒白菜炒白菜切切切，包饺子包饺子捏捏捏，好孩子好孩子顶呱呱，坏孩子坏孩子就是他。...
白切鸡怎么做

选一只三黄鸡清理干净，葱切葱花，姜切片，汤锅里加入三黄鸡，加葱姜和料酒拌匀，锅里加清水没过三黄鸡，大火烧开，继续煮20分钟，关火焖5分钟，煮好的三黄鸡捞出冷却，鸡肉抹上香油，剁成块，姜和大蒜剁碎，加香油、白糖和酱油拌匀，做成料汁即...
白切兔怎样做

白切兔主料:鲜嫩兔1只，约1000克。辅料:蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒。白切兔做法:加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7到8分钟左右；切好数小段大葱，接着把切好的大葱...
白切鸡的做法

用料：鸡１只、葱１根、姜５克、料酒５克、水适量、香菜２克、葱末５克、姜末５克、盐２克、白胡椒１克、鸡粉２克。1、凉水放葱，姜，料酒煮开。2、鸡下锅涮３０秒，放冰水浸泡。3、鸡入锅煮５分钟，关火焖３０分钟，不要打开锅盖，捞出鸡，晾凉。4、碗中放入香菜，葱...
白切咸肉的做法

1、主料：猪肋条咸肉250克。2、调料：黄酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。3、制法：将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼，放黄酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。4、口味：咸香，鲜嫩，肥腴。...
白切兔的做法

主料：鲜嫩兔1只。辅料：花椒3克，料酒25克，芝麻油25克，姜块1、5克，大葱25克。做法：1、取一个有沿的长盘，倒人三分之一的冻汁，待其凝结为薄薄一层时，均匀地摆上蒸好的鹌鹑蛋。3、再加剩余的冻汁，人冰箱内冷藏凝固。2、食用时按照鹌...