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![滑子蘑不焯水有毒吗]( "滑子蘑不焯水有毒吗")
滑子蘑不焯水有毒吗
新鲜的滑子蘑不焯水可能会有毒，如果是干的滑子蘑只要泡发就可以了。滑子蘑属真菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。...
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![蘑菇做汤前需要焯水吗]( "蘑菇做汤前需要焯水吗")
蘑菇做汤前需要焯水吗
蘑菇焯水是为了增强口感，具体内容如下：1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正；2、焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水可以去除绝大多数的草酸；3...
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![鲜蘑焯水多久]( "鲜蘑焯水多久")
鲜蘑焯水多久
蘑菇淖水正确的方法是先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次...
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![蘑菇炒前要焯水吗]( "蘑菇炒前要焯水吗")
蘑菇炒前要焯水吗
蘑菇炒前要焯水，焯水可以去除蘑菇中的草酸，可以有效的清洗蘑菇表面的脏东西，减少蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正，而且也可以减少蘑菇中的水分。蘑菇称为双孢蘑菇，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品...
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![口蘑先切片还是先焯水]( "口蘑先切片还是先焯水")
口蘑先切片还是先焯水
口蘑一般先切片再焯水。口蘑先切片可以缩短焯水的时间，并且能够均匀去除多余的水分和土腥味，使得焯水后的口蘑在烹饪的过程中更容易熟。此外先切片再焯水可以使炒口蘑的口感更好，有利于营养物质的分解。...
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![白蘑菇炒肉要不要焯水]( "白蘑菇炒肉要不要焯水")
白蘑菇炒肉要不要焯水
白蘑菇炒肉不用焯水。白蘑菇若是焯一遍水，会影响白蘑菇的口感。白蘑菇可以做成白蘑菇炒肉片、白蘑菇炒荷兰豆、西兰花炒白蘑菇、红烧白蘑菇等。炒白蘑菇需要注意，可以适当的加一些味精；炒肉的时候，可以在白蘑菇做好后，再加...
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![白蘑菇要焯水吗]( "白蘑菇要焯水吗")
白蘑菇要焯水吗
1、要。2、蘑菇焯水是为了去除草菇的黑色素。蘑菇如果是新鲜的，不一定非要焯水，但是，一般在栽培过程中，蘑菇才采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于其特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，从而，子...
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![蘑菇焯水后能储存多久]( "蘑菇焯水后能储存多久")
蘑菇焯水后能储存多久
2天。蘑菇焯水后置于冰箱中进行冷冻处理，能够锁住食材水分和食材口感，但注意保存时间不宜过长，蘑菇经过焯水后，其含有的营养物质以及水分会受到影响，可能会出现腐烂变质，保存时间不建议超过2天。香菇冷冻会怎样：可以放到冰箱...
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![蘑菇为什么要焯水]( "蘑菇为什么要焯水")
蘑菇为什么要焯水
蘑菇要焯水的原因:1、蘑菇焯水可以去除蘑菇的异味，蘑菇焯水可以让蘑菇的味道更加纯正。味道更加鲜美；2、蘑菇焯水可以去除蘑菇中的草酸，蘑菇类的食材中都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量较高，经过焯水可去除绝大多数的...
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![椒盐蘑菇要不要焯水]( "椒盐蘑菇要不要焯水")
椒盐蘑菇要不要焯水
椒盐蘑菇不要焯水，蘑菇一旦焯水后就会变得非常软，特别是炸蘑菇如果蘑菇含有水分，不仅蘑菇口感变软，连外面一层酥皮也会变软。正确方法应该是将蘑菇泡洗干净后挤出水分，在调好的面糊中挂糊，然后锅中入油后开始炸酥脆即可吃。...
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![滑子蘑不用水焯能吃吗]( "滑子蘑不用水焯能吃吗")
滑子蘑不用水焯能吃吗
滑子蘑不用水焯能吃，滑子蘑营养很丰盛，常常是酒席上的常客，特别受吃货喜欢。滑子蘑是一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一，属球盖菇科。滑子蘑能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶...
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![白蘑菇要不要焯水]( "白蘑菇要不要焯水")
白蘑菇要不要焯水
白蘑菇不需要焯水。白蘑菇只需清洗干净泥沙即可，特别是鲜白蘑菇，不宜用热水浸烫。开水浸泡白蘑菇会让白蘑菇中的营养成分快速流失，使白蘑菇失去原有的风味营养。白蘑菇中含有较多嘌呤，氨基酸物质属于水溶性。如果用开水焯...
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![口蘑不焯水会中毒吗]( "口蘑不焯水会中毒吗")
口蘑不焯水会中毒吗
口蘑不焯水不会中毒，但是为了健康起见最好在食用前焯水。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙...
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![炸鲜蘑用焯水吗]( "炸鲜蘑用焯水吗")
炸鲜蘑用焯水吗
不用焯水。焯水之后，鲜蘑菇中的水分会增加，而且蘑菇也会变得较软烂，油炸之后会变得不够酥脆，口感大大降低。焯水之后的蘑菇外形改变了，变得趴软，油炸出来也不好看。干炸鲜蘑怎么做比较脆：1、不焯水：干炸鲜蘑想要口感比较脆，首...
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![炒口蘑用焯水吗]( "炒口蘑用焯水吗")
炒口蘑用焯水吗
口蘑等菇类在食用前最好焯水。野生蘑菇经过采摘晾晒之后的干口蘑。这样的口蘑食用之前需要浸泡，清洗，然后再烹饪。这种口蘑已经基本没有土腥味了。培植口蘑菇由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水的...
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![鲜口蘑需要焯水吗]( "鲜口蘑需要焯水吗")
鲜口蘑需要焯水吗
1、用鲜口蘑制作菜肴的时候，要不要焯水完全可以取决于自己的喜好，焯水后再做菜也不会损失太多的营养。2、新鲜的口蘑都带有特殊的土腥味，这基本上也是所有鲜蘑菇的共性，而焯水处理则可以处理鲜蘑菇的这种土腥味，让蘑菇的鲜...
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![口蘑需要焯水吗]( "口蘑需要焯水吗")
口蘑需要焯水吗
视情况而定。若是用于凉拌的口蘑便要焯水，口蘑不能生食，焯水能去除口蘑中多余的水分和土腥味，且口感更佳。若是用炒制、煮汤等烹饪方式制作的口蘑，大可不必焯水，在烹饪过程中，口蘑的鲜味会随汁水融入菜品。口蘑是生长在蒙古...
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![炸鲜蘑用焯水吗摩高根]( "炸鲜蘑用焯水吗摩高根")
炸鲜蘑用焯水吗摩高根
炸鲜蘑焯水或者不焯水都可以，两种处理方式做出来的炸蘑菇口感存在差异。焯水后会变软：鲜蘑菇焯水之后，其中的水分会增加，而且蘑菇也会变得软趴趴，油炸之后会变得不够酥脆。不焯水更酥脆：鲜蘑菇洗净之后，不焯水，稍微挤一下水分...
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![蘑菇炒油菜用焯水吗]( "蘑菇炒油菜用焯水吗")
蘑菇炒油菜用焯水吗
香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。首先洗干净需要炒的油菜，然后在锅里倒入热水，把油菜放在锅里焯水一分钟左右，捞起来备用，其次就...
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![炒口蘑需要先焯水吗]( "炒口蘑需要先焯水吗")
炒口蘑需要先焯水吗
需要。口蘑中含有很多水分，如果不先焯水就炒，炒的过程中会出来很多水，而先焯一下水攥干再烹饪，有利于去除口蘑内的多余水分，还能去除其土腥味，且利于营养分解，味道更鲜美。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一...
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![蘑菇焯水需要多长时间]( "蘑菇焯水需要多长时间")
蘑菇焯水需要多长时间
新鲜的蘑菇进行焯水的话2分钟左右就可以了，焯好的蘑菇捞出来沥干水分用于炒制或者搭配其他菜肴。需要注意的是：焯水的过程中千万不能盖上锅盖。因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥...
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![新鲜蘑菇做需要焯水吗]( "新鲜蘑菇做需要焯水吗")
新鲜蘑菇做需要焯水吗
新鲜蘑菇需要焯水。在烹饪蘑菇的时候，可以焯水去除蘑菇的异味，让蘑菇的口感更好，并且可以减少蘑菇中的水分，让蘑菇更容易炒熟，更好的保留蘑菇的营养成分。蘑菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的赖氨酸，可以帮助增高、提高智...
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![炒蘑菇需要先焯水吗]( "炒蘑菇需要先焯水吗")
炒蘑菇需要先焯水吗
1、焯水可以去除蘑菇中的草酸，减少蘑菇的异味。2、对于有做饭经验的人来说，他们都知道蘑菇这种食材是很容易吸水的。3、但是如果只是单纯的去翻炒蘑菇并不好吃，总会有一种很不好的味道，因此很多的人在做炒蘑菇之前都会选...
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![新鲜蘑菇能不能不用水焯就直接炒]( "新鲜蘑菇能不能不用水焯就直接炒")
新鲜蘑菇能不能不用水焯就直接炒
新鲜蘑菇洗干净即可。蘑菇：是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。其与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌。具有多达36000个种类，由成熟的孢子...
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![滑子蘑必须焯水吗]( "滑子蘑必须焯水吗")
滑子蘑必须焯水吗
需要。因绰水能够除掉滑子蘑的土腥味。滑子蘑一般指滑菇，一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。又名光帽鳞伞，光帽黄伞。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g，碳水化合物64.8...
