红烧鱼的生活知识

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做红烧鱼没有料酒怎么办

红烧鱼可以没有料酒，可以用白酒或红酒代替。食材：活鱼、姜、黄酒或白酒、白糖、辣椒。红烧鱼做法：1、将鱼洗净，在鱼背上划几刀，用手在俩面抹上盐，先放置半小时左右，可以防止鱼皮在煎锅时粘锅；2、将锅先用姜抹一遍，将锅烧热，放入...
三勺陈醋三勺酱油怎么做红烧鱼

做法：1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用；3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。4、鱼熟...
怎么腌鱼做红烧鱼

红烧腌鱼做法具体如下：主料：草鱼腩300克、盐1勺、小葱1根、生姜3片、蒜2瓣、红辣椒适量、镇江香醋1勺、绍兴料酒1汤勺、生抽1茶勺、老抽1勺、冰糖1勺、芝麻油少许；清理干净鱼鳞，鱼腩不用洗，直接切成条状块，撒1勺盐在鱼块上；...
鲁菜红烧鱼的做法

原料:鲤鱼一条，清算干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜魔芋半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。小粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、...
普通家常菜红烧鱼家做法

红烧鱼的制作秘方，厨房里的一道美味，简单易学，喜欢吃鱼的朋友不能错过把鱼去鳞去肠宰杀干净，在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。然后开始腌制去腥，用料酒均匀涂抹鱼身，这样有助于去腥，也让肉质保持鲜嫩，大概腌制15-20...
四川豆腐红烧鱼的做法

1、鱼洗净后，用盐和胡椒粉抹在鱼上，腌15分钟；2、大蒜去皮，切末；姜切片；葱切成段；豆腐切块；3、醃好的魚块沥干水分；4、锅烧热，放油加热至7成热，放入鱼，煎至两面金黄色，盛出待用；5、用煎鱼的锅，重新烧热，放油少许，倒入豆腐，两面稍微煎一下...
红烧鱼不想炸怎么做才好吃呢不炸

做法1、草鱼洗净，去鱼线，切块2厘米左右厚度备用。2、锅中放入适量油，煎姜片、蒜片、香叶，煎出香味，倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油，加砂糖，盐，加入清水适量。3、大火烧开，放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟。4、直至汤汁即将收干，...
红烧鱼块最正宗的做法

1、葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段。冬笋切片，五花肉切片备用。2、鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着鱼骨片成两片。3、用葱姜10克，盐克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉50克腌制10分钟。4、起锅烧油，油温七成热，改中火，放入腌好的鱼块。...
红烧鱼做法大全

1、给鲫鱼打上一字花刀，锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，倒入盘中备用。2、将五花肉煸炒熟，放入葱姜干辣椒，小火炒香后放入耗油、酱油、炒好的糖。3、放入煎好的鱼，加水后开大火将汤汁烧开，加入盐、醋，开锅之后转小火烧七八分钟...
如何做红烧鱼

做红烧鱼共分为3步，需准备的食材有鱼、蒜苗、大蒜、生姜、花椒、小米椒、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、料酒、香菜。以下是做红烧鱼的详细步骤：操作/步骤1、煎鱼鱼洗净，两面切花刀，热锅冷油下鱼煎至两面金黄盛出。2、炒配料...
如何烧红烧鱼

食材：鲫鱼一条、葱、姜、辣椒。步骤：先将鲫鱼杀好后，洗净，在鱼背上划几刀，用手在俩面抹上盐，先放个半小时左右；将锅先用姜抹一遍，将锅烧热，放入油，可以多一些，因为鱼较大。将鱼放入，煎至俩面金黄，在翻身时切忌不要弄破，尽量不要将鱼...
红烧鱼要放盐吗

红烧鱼是否放盐可根据自身口味选择，可放也可以不放，也可以多添加酱油增加盐味；红烧鱼的做法：主料：青鱼1500克；辅料：胡葱、老抽、生抽、白糖、生姜、味精均适量；步骤：1、胡葱清洗干净后切断；2、姜洗净切片；3、青鱼段去鳞片用纸擦...
红烧鱼块配什么副菜

红烧鱼块配的副菜可以有线椒和剁椒、豆腐块、蒜苗、酸菜、豆角等等。红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪。...
红烧鱼的做法锦鲤

原料：鱼、油、葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油、糖、盐、水、香菜。做法：1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；2、用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；3、锅内放油约50克，待六分热时放入鱼，一面煎至金黄时翻...
红烧鱼和糖醋鱼有什么不同

1、味道不同，红烧鱼是咸鲜味，糖醋鱼是酸甜味；2、鱼的品种不同，红烧鱼用的是草鱼，糖醋鱼用的是鲫鱼；3、制作过程不同：红烧鱼制作方法为，草鱼洗净处理好，横切成小段，用酒和腌料腌2小时以上，油烧到8成热，将鱼段下入炸至酥黄，将卤汁烧...
红烧鱼用什么鱼好

红烧鱼用鲳鱼、鲤鱼、草鱼都可以，其中鲳鱼和鲤鱼适合整条红烧，草鱼适合分块红烧。红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含...
做红烧鱼时啤酒何时加入为什么

煮的快熟时，放好其他调料之后，加啤酒。红烧鱼做法如下:材料:鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；2、锅内放油约50g，待6层...
红烧鱼怎么做不辣

1、红烧鱼不辣的做法如下：鱼洗净，用姜粉料酒盐入味，约10分钟。西兰花烫熟备用，葱姜蒜整棵拍松。2、整个鱼身裹上干淀粉。3、大火热锅，用姜擦锅防粘。凉油入锅，油倒少半锅，烧到七分热，放鱼入锅，大火炸，晃锅防粘。炸鱼时不要翻动...
最简单的红烧鱼的做法

材料：鱼一只、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、香菜适量、老抽5毫升、醋2毫升、料酒20毫升、糖10克、盐油50克。做法：1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一个斜刀口，然后用厨房纸将鱼身上的水吸干。2、锅内放...
红烧鱼多长时间熟了

红烧鱼至少顿10分钟才能熟红烧鱼做法:1、将鱼去内脏，鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。3、...
红烧鱼怎么做怎么腌制都什么调料

主料：非洲鲫1条、青辣椒1个、小米椒2个。调料：酱油适量、料酒1勺、糖1勺、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜少许。做法步骤：1、杀好的鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。2、腌制过程：把鱼的2面划两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞...
红烧鱼的做法

主料：鱼。配料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50克，待6成热时放入鱼，一面煎至金黄时翻...
红烧鱼做法及配料

红烧鱼的做法有5步。需要的食材有：鲤鱼1200克、啤酒一瓶、蒜瓣适量、葱段姜片适量、白糖30克、陈醋40克、豆瓣酱适量、味精10克、淀粉适量。红烧鱼的具体操作步骤如下：操作/步骤1、处理鱼鱼洗净，表面划几刀。2、裹淀粉裹...
扁鱼红烧鱼的做法

1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干，反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜...
红烧鱼怎么做做法

1、将整理好的鱼抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、...