秒懂百科网酵母粉的生活知识
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![如果酵母粉放少了怎么办]( "如果酵母粉放少了怎么办")
如果酵母粉放少了怎么办
可以重新发酵。酵母加倍，用少量水先溶解，再把没发起的面团的表面积弄大，倒上酵母水，洒上适量面粉，反复揉至面团软，成型，静置起发，1小时内面团会膨大。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用...
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![豆腐酵母粉面膜怎么制作]( "豆腐酵母粉面膜怎么制作")
豆腐酵母粉面膜怎么制作
材料：水豆腐50克，酵母粉适量。做法：将豆腐用捣碎成泥状，与酵母粉一同搅拌调和均匀，清洁好脸部后，将做好的面膜均匀的涂抹在脸上，再加以按摩，15分钟后用清水洗净即可。功效：具有美白肌肤，保持肌肤油水平衡和新陈代谢，并可以抑制肌...
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![酵母粉开封怎么保存]( "酵母粉开封怎么保存")
酵母粉开封怎么保存
1、酵母会受到储存温度以及湿度的影响，在干燥以及没有营养物的条件下是特别容易保存的，因为属于休眠状态，一旦开封以后应该在短时间里面全部都使用掉，用不完也应该采用正确的方式保存，避免受潮以及受热。2、酵母开封以后一...
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![酵母粉跟小苏打一样吗]( "酵母粉跟小苏打一样吗")
酵母粉跟小苏打一样吗
酵母粉和小苏打不是同一样性质的东西，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其...
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![淀粉是酵母粉吗]( "淀粉是酵母粉吗")
淀粉是酵母粉吗
淀粉不是酵母粉。淀粉是从植物中提取的，用于饮食方面较多，淀粉颗粒细腻，一般无味道。而酵母粉是一种微生物，是用来发面的，酵母粉颗粒稍大一些，有味道。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。酵母粉是酵母没有经...
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![10克酵母粉发多少面]( "10克酵母粉发多少面")
10克酵母粉发多少面
10克酵母粉发2斤面，酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能...
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![发酵粉能代替酵母粉吗]( "发酵粉能代替酵母粉吗")
发酵粉能代替酵母粉吗
可以。在没有酵母粉的时候，可以用发酵粉代替酵母粉使用。发酵粉和酵母粉都起发酵作用，不同之处在于酵母粉中的酵母菌是微生物，而发酵粉中的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质，但它们均可产生二氧化碳，从而起到使馒头松软...
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![酵母粉怎么保存]( "酵母粉怎么保存")
酵母粉怎么保存
1、酵母粉本身的质量存在问题，酵母不纯。2、酵母粉因为长时间暴漏在空气中，已经失效了，属于保存不当导致的，应该封口保存。3、酵母发酵需要一定的温度，通常室温即可，但是不能过冷，而且需要一段时间，温度越高，发酵时间越短，反之...
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![用面粉怎样做酵母粉]( "用面粉怎样做酵母粉")
用面粉怎样做酵母粉
用面粉做酵母粉需要三样材料，面粉，温水和要用煮沸的开水消毒的有封密盖子的罐子或瓶子1、面粉加温水和面，均匀揉成面团，酵母菌不能与氧气相遇，必须隔绝空气。将面团放入消毒后的罐子或是瓶子里，盖上密封的盖子，把罐子放在阳...
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![发面用的酵母粉对身体有害吗]( "发面用的酵母粉对身体有害吗")
发面用的酵母粉对身体有害吗
1、因为酵母粉是一种有营养的生物体，本身含有丰富的营养，使用它之后能够提高面的营养价值，供人体吸收和利用；2、酵母粉本身含有着许多营养素，其营养丰富，适当的食用，能增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用；3、适当的食用用其...
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![酵素和酵母粉有什么区别]( "酵素和酵母粉有什么区别")
酵素和酵母粉有什么区别
酵素和酵母粉的区别体现在以下三个方面：一，形态上不同酵素最原本是一种液体。酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。酵母粉是一种粉剂。二，本质上不同酵素本质上是一种酶，即蛋白质，是人体内几乎所...
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![15克酵母粉发多少面]( "15克酵母粉发多少面")
15克酵母粉发多少面
对于经常制作面食的朋友，应该知道酵母粉，不管做馒头或者包子，面包等，总是会用酵母粉来帮忙。主要就是用来发酵，这样可以让面团变大。就是要注意酵母粉和面粉的比例要搭配合理，否则无法达到更好的效果，那么15克酵母粉发多少面...
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![甜酒曲和酵母粉的区别]( "甜酒曲和酵母粉的区别")
甜酒曲和酵母粉的区别
甜酒曲和酵母粉都是厌氧菌，只是品质不同。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，酵母粉则用来发酵各种面粉，制作糕点。在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。这种制剂是糖化菌及酵母制度剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少...
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![酵母粉开了封能放冰箱吗]( "酵母粉开了封能放冰箱吗")
酵母粉开了封能放冰箱吗
1、酵母粉开了封可以放冰箱,但应该尽快使用。2、酵母粉开封后，用夹子夹住口，放在干燥阴凉处。只要不潮湿或结块，就可以保存2-3个月。3、必须冷藏或中低温冷藏。室温下贮存，易自溶腐烂，有效贮存期仅为30天。你不能一次买太...
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![一小包酵母粉用多少面粉]( "一小包酵母粉用多少面粉")
一小包酵母粉用多少面粉
一小包酵母粉用100倍酵母粉多的面粉，因为酵母和面粉的比例是1:100，酵母粉含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、B族维生素、矿物质和膳食纤维，而糖、胆固醇和脂肪比较少。相对而言，目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母...
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![酵母粉吃多对身体有害吗]( "酵母粉吃多对身体有害吗")
酵母粉吃多对身体有害吗
酵母粉吃多对身体无害。酵母粉里的酵母菌是一些单细胞真菌，含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的...
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![馒头酵母粉放多了怎么办]( "馒头酵母粉放多了怎么办")
馒头酵母粉放多了怎么办
如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量...
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![开袋的酵母粉多长时间失效]( "开袋的酵母粉多长时间失效")
开袋的酵母粉多长时间失效
开袋的酵母粉2-3个月后会失效。开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用。酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。开袋的酵...
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![做蛋糕要放酵母粉吗]( "做蛋糕要放酵母粉吗")
做蛋糕要放酵母粉吗
需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。分享一下蛋糕步骤：1、材料：鸡蛋5个，酵母粉小汤匙一勺，面粉150克左右，牛奶适量，白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）。2、打5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放在两个碗中，在蛋黄中分别加入面粉，...
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![用安琪酵母粉发面要用碱吗]( "用安琪酵母粉发面要用碱吗")
用安琪酵母粉发面要用碱吗
用安琪酵母粉发面后可以不用放碱，面粉主要成分可分解成麦芽糖。酵母在面粉中吸收糖分，将糖分分解成二氧化碳和水分，并为酵母自身提供能量，用安琪酵母粉发面步骤如下：1、将适量的面放到盆里；2、按面粉与酵母200比1的比例取酵...
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![酵母粉热水发不起来还可以用吗]( "酵母粉热水发不起来还可以用吗")
酵母粉热水发不起来还可以用吗
酵母粉是不能用热水的，那就把酵母都杀死了，不能用了，只能用冷死才能发酵。酵母是种真菌，用开水泡就已经死了，肯定不能发酵，只能用37℃左右的温水。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞...
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![灰面做馒头怎么配酵母粉]( "灰面做馒头怎么配酵母粉")
灰面做馒头怎么配酵母粉
灰面做馒头配酵母粉一般酵母粉和灰面的比例是1:100，也就是说每一百克灰面需要加酵母1克；并且做馒头酵母粉发酵时间大概在40-50分钟左右。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度...
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![酵母粉在超市叫什么]( "酵母粉在超市叫什么")
酵母粉在超市叫什么
酵母粉在超市的名称是干酵母或者是小苏打。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生...
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![矿泉水瓶盖能装多少克酵母粉]( "矿泉水瓶盖能装多少克酵母粉")
矿泉水瓶盖能装多少克酵母粉
矿泉水瓶盖能装5克左右酵母粉。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵...
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![酵母粉和纯碱的区别]( "酵母粉和纯碱的区别")
酵母粉和纯碱的区别
酵母粉和纯碱的区别主要体现在反应过程不同、发酵时间不同、用途不同三个方面：1、反应过程不同：纯碱发面是一个化学反应过程，纯碱会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母粉发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且可以提...
