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![用刀如何刮鱼茸]( "用刀如何刮鱼茸")
用刀如何刮鱼茸
1、将去腮、去鳞、去内脏的胖头鱼从鱼头边下刀，片下两边的鱼肉，去掉鱼肉内腹部的主刺。2、左手压住鱼肉的尾部，右手用刀后部的刃刮鱼肉成鱼茸，顺着图中的间隔处刮完一片再刮另一片，剩下的鱼皮、鱼头、鱼骨可以用来熬鱼汤。...
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![鳕鱼用刮鳞吗]( "鳕鱼用刮鳞吗")
鳕鱼用刮鳞吗
鳕鱼用刮鳞，鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata)、真骨鱼纲(DivisionTeleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕...
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![带鱼的鱼鳞要刮掉吗]( "带鱼的鱼鳞要刮掉吗")
带鱼的鱼鳞要刮掉吗
不要。带鱼的鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。这层银膜不需要刮掉，因这层脂肪不仅没有腥味，且营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不...
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![大鱼鱼鳞怎么刮]( "大鱼鱼鳞怎么刮")
大鱼鱼鳞怎么刮
1、准备一根胡萝卜，将胡萝卜的尾部斜切掉，并保留下来。2、在案板上铺上保鲜膜，将鱼放在案板上。3、用胡萝卜的尾部，从尾部开始逆向刮鱼鳞。4、用胡萝卜将鱼鳞去除干净即可。...
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![桂鱼用刮鳞吗]( "桂鱼用刮鳞吗")
桂鱼用刮鳞吗
一般需要刮鳞。刮鳞方法：1、首先把鱼敲昏，避免鱼乱蹦，在鱼身上均匀的抹上一层醋。2、然后把鱼放在稍微大点的盘子里。仔细观察可以看到，鱼鳞圆圆的非常整齐。先从鱼尾巴开始，用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。...
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![三文鱼鱼鳞要刮吗]( "三文鱼鱼鳞要刮吗")
三文鱼鱼鳞要刮吗
做三文鱼是需要刮去鱼鳞的，要想去除三文鱼的鱼鳞，要有一把好刀，三文鱼的鱼鳞很硬，用普通的方法都是不管用的，还会把鱼鳞刺进鱼肉里，影响鱼肉质量，所以一般去鳞者都比较专业，用一把利刀找到切口，一刀完成。三文鱼含有丰富的不饱...
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![三文鱼鱼鳞怎么刮掉]( "三文鱼鱼鳞怎么刮掉")
三文鱼鱼鳞怎么刮掉
刮掉三文鱼鱼鳞的方法是先将所有的鱼鳍切除，接下来从鱼尾开始，先切除鱼身中间的鱼鳞，直到都切除完，然后再把鱼头及鱼头附近的鱼鳞都切除就可以了。三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属...
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![鲟龙鱼怎么刮鱼鳞]( "鲟龙鱼怎么刮鱼鳞")
鲟龙鱼怎么刮鱼鳞
把鲟龙鱼先敲晕，用清水清洗鱼身，准备一盆开水，将鲟龙鱼背部有鳞片的地方浸入开水中烫一下，烫4-5秒左右，再用手轻轻一搓，即可将硬的鳞片搓下来，再用刀刮去它的全部鳞甲，破开鱼身，掏出内脏，将其清理一下即可。鲟龙鱼亦单称鲟，是鱼...
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![刮北风怎么钓鱼]( "刮北风怎么钓鱼")
刮北风怎么钓鱼
刮北风可用钓钝法钓鱼。因风力较大，浮漂在水面上被风吹得飘忽不定或随风移动。为了钓饵着底，浮漂不易移动，可采用钓钝法。方法是将浮漂上移，使漂的一小半在水中，一大半在水上斜着，任风浪来回摆动，当浮漂直立或平躺在水面时，立...
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![刮风怎样钓鱼]( "刮风怎样钓鱼")
刮风怎样钓鱼
刮风的钓鱼方法：因风力较大，浮漂在水面上被风吹得飘忽不定。为了钓饵着底，可采用钓钝法。方法是将浮漂上移，使漂的一小半在水中，一大半在水上斜着，任风浪来回摆动，当浮漂成直立或平躺在水面时，立即提竿，便可得鱼。选择在下风处...
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![青黄鱼需要刮鱼鳞吗]( "青黄鱼需要刮鱼鳞吗")
青黄鱼需要刮鱼鳞吗
青黄鱼需要刮鱼鳞。青黄鱼就是裸腹鲟，裸腹鲟又称“鲟黄鱼”，是伊犁河特有鱼种。伊犁河是国内唯一有裸腹鲟生长的河流，裸腹鲟在全世界仅自然分布于欧洲的黑海、里海和咸海水系，数量很少。伊犁河支流河段水流湍急，多为卵石河...
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![带鱼皮怎么刮]( "带鱼皮怎么刮")
带鱼皮怎么刮
先将带鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。再把带鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，便能很快去掉鱼鳞了。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬...
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![冷冻带鱼的鱼鳞要刮掉吗]( "冷冻带鱼的鱼鳞要刮掉吗")
冷冻带鱼的鱼鳞要刮掉吗
不需要，带鱼体表的这层“鳞”，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂，是一种营养价值较高的优质脂肪。鱼鳞其实是能吃的，大多数鱼鳞的主要成分是胶原蛋白和钙质。其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂...
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![带鱼鱼鳞需要刮掉吗]( "带鱼鱼鳞需要刮掉吗")
带鱼鱼鳞需要刮掉吗
带鱼表层的膜叫做银脂&rdquo；也就是人们说的鱼鳞，在食用之前最好刮掉，虽然它的营养价值高，但是在运输的保存的过程中极易发生氧化，然后变质，所以最好不要食用，而且它在烹饪时会出现粘锅的状况，影响整体口感。处理带鱼时要刮鱼...
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![带鱼用刮鳞吃吗]( "带鱼用刮鳞吃吗")
带鱼用刮鳞吃吗
带鱼银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：1、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。可增强皮肤表面细胞的活力，皮肤细嫩、光...
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![干了的鱼鳞怎么刮]( "干了的鱼鳞怎么刮")
干了的鱼鳞怎么刮
在盆中加入半盆温水和适量的食用醋，搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡5分钟以后，用刀背轻轻敲打鱼鳞一番，再拎住鱼尾，拿出勺子，逆着鱼鳞的方向轻轻刮，鱼鳞就轻松掉下来了。鱼鳞是指鱼外表保护自身，防止水流失的外壳，一般呈扇状。...
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![为什么要刮鱼鳞]( "为什么要刮鱼鳞")
为什么要刮鱼鳞
刮鱼鳞的原因是鱼鳞非常坚硬，不能食用；鱼鳞是鱼类直接接触外界的第一屏障，水里的一些污物会直接接触鱼鳞，有很多的杂质；鱼肉的腥味与鱼鳞有一定关系，去除鱼鳞能在一定程度上减少鱼的腥味。...
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![鳕鱼怎么刮鳞]( "鳕鱼怎么刮鳞")
鳕鱼怎么刮鳞
1、食用碱去鱼鳞。取一个盆，加入适量的温水和适量的食用碱搅拌均匀，将鱼放入浸泡5至10分钟，用手直接搓洗鱼鳞即可；2、热水去鱼鳞。取一个盆将鱼放入，然后加入八十摄氏度的热水，浸泡15至20秒之后快速捞出，用刷子直接刷即可轻...
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![鱼肉怎么刮下来做鱼丸]( "鱼肉怎么刮下来做鱼丸")
鱼肉怎么刮下来做鱼丸
首先把鱼肉洗净，再用勺子把鱼肉刮下来，并且要顺着鱼肉的方向刮，然后把刮下的鱼肉用刀剁成泥状，再加入黄酒，蛋清，鸡精，胡椒粉，盐，搅匀。搅打至蓬松发白，很有粘性即可。鱼丸做好后可以做鱼丸粉丝汤，涮火锅，都是不错的，自己做鱼丸既卫...
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![刮刮乐怎么刮]( "刮刮乐怎么刮")
刮刮乐怎么刮
1、首先把刮刮乐的鞋子放一边，然后拿出事先准备好的棉签和酒精，用棉签沾取适量的酒精，然后一点点的擦拭摩擦皮面就可以，这样就可以使鞋子颜色发生变化。2、刮刮乐的鞋子如果不自己刮的话，在经过长时间的磨损之后，也会一点点...
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![吃带鱼用刮鱼鳞吗]( "吃带鱼用刮鱼鳞吗")
吃带鱼用刮鱼鳞吗
吃带鱼时不需要刮鱼鳞，鱼鳞中含有一定的脂质和鲜味成分，有益于身体健康，而且鱼鳞在75℃以上的高温下可以自己溶于水中。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性...
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![黑鱼片怎么刮]( "黑鱼片怎么刮")
黑鱼片怎么刮
1、选择一条2斤左右的黑鱼，去除内脏，清洗干净。2、准备一个稍微薄一点的刀，和一块干净的抹布。抹布的作用是防止切的时候移动和打滑。3、先用左手按住鱼头，用刀从鱼的颈部往下切，一直切刀骨头处。4、然后继续按住鱼头，刀片...
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![红鳟鱼鱼鳞怎么刮]( "红鳟鱼鱼鳞怎么刮")
红鳟鱼鱼鳞怎么刮
虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可用钢丝球等物品来进行去鳞。虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小且圆，背部以及头部呈苍青色或深灰色，下腹部为银白色。虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背...
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![刮东南风钓鱼吗]( "刮东南风钓鱼吗")
刮东南风钓鱼吗
刮东南风钓鱼的。东南风是一种暖湿气流，气压较低，造成水中缺氧，所在鱼往往浮于水面呼吸氧气，鱼不沉底所以就没鱼咬钩。鱼儿道在缺氧的情况下，不爱进食和活动，上钩率很低。遇到这种情况，要把钓底改为钓浮（即钓半水），往往会有意外...
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![刮风天怎么钓鱼]( "刮风天怎么钓鱼")
刮风天怎么钓鱼
1、判断风向：刮三级以下的风，适宜钓鱼，但刮南风和西南风时，温度上升鱼上浮，不宜钓底。2、用漂技巧：刮大风时，水面波浪较大，浮漂会被吹动，影响观漂，选择抗风浮漂为宜。3、钓法技巧：刮风天浮漂应该调钝，过滤刮风带来的漂讯影响，钓位...
