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![木薯生粉是木薯粉吗]( "木薯生粉是木薯粉吗")
木薯生粉是木薯粉吗
木薯生粉不是木薯粉。木薯生粉是用木薯粉为原料经过除砂、除杂、脱色等工序后，得到的纯淀粉。木薯粉是从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。木薯粉在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感...
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![澄粉在超市叫什么生粉]( "澄粉在超市叫什么生粉")
澄粉在超市叫什么生粉
澄粉在超市叫澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉。是一种无筋面粉，主要成分是小麦，是通过将面粉用水漂洗加工，把面粉中的粉筋分离出来并晒干后，便成了澄粉，而分离出来的粉筋则成为面筋。澄粉颜色洁白，质地细嫩，用澄粉做的点心呈半透...
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![生粉怎么做]( "生粉怎么做")
生粉怎么做
生粉：生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为生粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的各种做法：生粉...
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![荔枝肉用生粉吗]( "荔枝肉用生粉吗")
荔枝肉用生粉吗
1、把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鳞状刀口，再切成3厘米大小的菱形块.然后用料酒、盐拌渍一下，放在干淀粉中滚粘上一层粉，尤其是有刀纹的一面，要均匀地粘满干粉，放入六成热的油锅中炸至卷成球...
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![生粉是用来做馒头的吗]( "生粉是用来做馒头的吗")
生粉是用来做馒头的吗
生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红...
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![用生粉如何勾欠汤汁]( "用生粉如何勾欠汤汁")
用生粉如何勾欠汤汁
第一、取一些生粉，注意不要太多，一小勺就够了，太多的话勾芡就会变成糊糊，菜会很难吃的。找一个小筛子，将生粉筛一下。第二、将筛过的生粉放进碗里，加上一点清水搅拌均匀，清水不要加多了，让生粉就像是面糊糊一样就可以。第三、...
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![为什么生粉做不成芋圆]( "为什么生粉做不成芋圆")
为什么生粉做不成芋圆
生粉有分木薯淀粉的，玉米淀粉的，马铃薯淀粉的，有些在正面包装上只写了生粉两个字，需要看配料选购。其实生粉也是可以做芋圆，但是木薯淀粉做出的芋圆会更加好吃一点。芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点...
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![超级生粉是什么淀粉]( "超级生粉是什么淀粉")
超级生粉是什么淀粉
超级生粉是马铃薯淀粉、土豆淀粉。超级生粉是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化...
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![地瓜丸糯米粉和生粉的比例]( "地瓜丸糯米粉和生粉的比例")
地瓜丸糯米粉和生粉的比例
地瓜丸糯米粉和生粉的比例是一比一较好。炸地瓜丸放糯米粉与生粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差，加生粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加生粉地瓜丸会很散。主料：地瓜2个，糯米粉100克，白糖50克，生粉100克。辅料：植物油1...
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![没有生粉用什么代替]( "没有生粉用什么代替")
没有生粉用什么代替
可以用面料代替，不过需要先加工下。方法如下：1、把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。2、水澄清一下，倒掉多余的水，（留一点水）调匀就是水淀粉3、纱布里的东西，其实...
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![私生粉是什么意思]( "私生粉是什么意思")
私生粉是什么意思
私生粉的意思是对偶像私生活过度关心，喜欢跟踪偶像的粉丝。私生粉为满足自己的私欲喜欢跟踪、偷窥明星的日常以及未公开的行程和工作，骚扰自己喜欢的明星，影响他们（以及艺人的家人）的私生活。私生行为会给偶像本人造成极大...
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![玉米生粉跟玉米淀粉一样吗]( "玉米生粉跟玉米淀粉一样吗")
玉米生粉跟玉米淀粉一样吗
玉米生粉与玉米淀粉的功能、用途、粘稠度都不相同。在功能方面玉米淀粉可以使汤汁变粘稠，玉米淀粉而是增加食物本身的粘稠度。在用途方面玉面生粉充当粘稠剂，玉米淀粉则是当做药品填充剂。在粘稠度方面玉米生粉比玉米淀...
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![生粉可以用面粉代替吗]( "生粉可以用面粉代替吗")
生粉可以用面粉代替吗
生粉是淀粉的统称，包括山芋淀粉，红薯淀粉等，主要用于汤类和菜汁的增稠，增加口感，与面粉的性质和口感都不一样。1、生粉，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制...
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![生粉和粉面子一样吗]( "生粉和粉面子一样吗")
生粉和粉面子一样吗
生粉和粉面子一样。粉面子是东北地区对于淀粉的叫法，而生粉就是淀粉。生粉就是淀粉，是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的。在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆...
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![玉米生粉怎么做]( "玉米生粉怎么做")
玉米生粉怎么做
玉米生粉可以做椒盐小桃酥。椒盐小桃酥的做法：用料：玉米油70克、面粉50克、玉米淀粉50克、小苏打2克、泡打粉2克、鸡蛋1个、椒盐5克、芝麻10克。步骤：1、将玉米油、面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打搅拌均匀，放入椒盐；2、加...
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![麸皮或生粉泡澡有什么好处]( "麸皮或生粉泡澡有什么好处")
麸皮或生粉泡澡有什么好处
1、有益于疏通经络。麸皮含有的物质会让人体全身的经络得到热疗，起到疏通经络，促进血液循环的功效。2、预防关节炎。麸皮属于温性食物，用其泡澡可以增强关节抗寒性。3、去除污垢。麸皮表面粗糙，易于磨掉人体表层皮肤上的...
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![淀粉可以用生粉代替吗]( "淀粉可以用生粉代替吗")
淀粉可以用生粉代替吗
淀粉可以用生粉代替。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。...
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![土豆淀粉和土豆生粉有什么区别吗]( "土豆淀粉和土豆生粉有什么区别吗")
土豆淀粉和土豆生粉有什么区别吗
土豆淀粉和土豆生粉区别：1、叫法不同，生粉一般都是出现在港台菜谱中。它指的是用来上浆、勾芡的一种配料。香港人在做菜时使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在台湾人则一般喜欢使用太白粉。生粉在港台菜中的作用就是增...
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![生粉是什么材料做的]( "生粉是什么材料做的")
生粉是什么材料做的
生粉有土豆做的，有玉米做的，它只在烹饪的时候少量加入，不会对健康有影响。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑...
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![面粉加生粉和面效果]( "面粉加生粉和面效果")
面粉加生粉和面效果
面粉加生粉的和面效果是增加面粉的湿润感，生粉在做菜做饭时用于勾芡，起收紧汤汁的作用，没有任何筋性，所以和面时加生粉不会增加面的筋性，还会降低筋性。在中餐里生粉就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆，有多种多样的，比如红薯淀...
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![用生粉可以做蛋糕吗]( "用生粉可以做蛋糕吗")
用生粉可以做蛋糕吗
做蛋糕不可以用生粉，需要用低筋面粉，但可以在低筋面粉中加入少许生粉来降低面粉的筋度。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋和白糖及小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡...
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![生粉可以用什么代替吗]( "生粉可以用什么代替吗")
生粉可以用什么代替吗
生粉可以用玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等其他淀粉代替，因为生粉也是淀粉的一种。比如说，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。这些都可以说是生...
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![生粉和淀粉的区别用途]( "生粉和淀粉的区别用途")
生粉和淀粉的区别用途
1、淀粉主要是由红薯、葛根、木薯等一些多糖含量比较高的薯类食品来制作的，它属于已经加工过的粉。生粉一般都是以玉米和土豆为原材料来进行制作的，是没有加工过的原料。淀粉适合用于勾芡、以及在做油炸食品用来挂糊，生...
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![生粉和中筋面粉的区别]( "生粉和中筋面粉的区别")
生粉和中筋面粉的区别
生粉和中筋面粉的区别：1、来源不同：面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，生粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。2、制作方法不同：面粉食用小麦直接磨细分为头面二面三面和麦皮，头面最白是小...
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![淀粉和生粉一样吗]( "淀粉和生粉一样吗")
淀粉和生粉一样吗
1、淀粉和生粉不一样，虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆，但实际上这两者之间还是存在很大差异的。2、淀粉：是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。3、生粉：主要是用来勾芡。4、淀...
