尖肉的生活知识

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前尖肉和后尖肉的区别

前尖肉和后尖肉的区别在于以下几点：1、部位不同：前尖肉是紧挨猪前腿向上的部位；后尖肉是紧贴坐臀上的肉。2、肉质不同：前尖肉的肉质会稍粗；后尖肉的肉为浅红色，肉质细嫩。适用于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。3、价格不同：...
后尖肉是哪个部位

紧贴坐臀上的肉。后尖肉浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。此外，后尖上的肉价格比前臀尖上的肉更贵一些。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白...
羊肉炒尖椒

羊肉炒尖椒材料：羊肉200g、尖椒100g、青椒100g、洋葱100g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、姜丝适量。做法：1、羊肉切片状待用；2、尖椒、青椒切块状，洋葱切丝状待用；3、锅中倒入油，烧至七成热时，下入羊肉翻炒至变色；4、...
尖椒回锅肉做法

1、肉切片，胡萝卜、青椒切片备用。2、锅中倒油，放入肉片翻炒，放入葱花爆香。3、放入郫县豆瓣酱、生抽，炒出香味，倒入木耳、胡萝卜、青椒，快速翻炒均匀即可。回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜...
尖椒耗油炒肉的做法

主料：猪肉200g，尖椒300g。配料：葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量。做法：1、肉切薄片，加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟，尖椒切丝待用。2、锅内加油，待油6成热时加入腌制好的肉片，翻炒之变色。3、加...
怎样炒虾酱肉末尖椒

原料：虾酱200克、干辣椒15克、香葱末200克、菜油200克、尖椒三个、肉末200克。制法：1、把尖椒切丝，留做备用；2、把菜油放锅中加热；3、把香葱末、干辣椒放入锅中炒香；4、倒入肉末翻炒五成熟，放入尖椒丝，放入少许盐；5、调入虾酱...
尖椒豆皮肉的做法

尖椒豆皮炒肉的做法：1、干豆皮提前30分钟泡发好。2、泡好切块。3、切好尖椒。4、切好肉片。5、锅里放油，油热先煸肉片。6、肉变色加入葱姜煸香。7、加入十三香。8、加入1小勺酱油。9、加入豆皮炒。10、加入尖椒炒。11、...
肉馅虎皮尖椒的做法

主料：猪肉馅适量、尖椒7个；调料：葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、白糖适量、味精少许、香油适量、色拉油适量；制作步骤：1、猪肉馅加葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味素、糖、香油、干淀粉拌匀...
尖椒炒肉怎么作

原料：猪肉、尖椒、葱、姜、生抽、蚝油、酱油、油、盐做法如下：1、将猪肉切成丝，用盐、味精、酱油、胡椒粉、生粉腌10分钟；2、等油锅热了后，猪肉下锅，炒到8成熟。拿出备用；3、将切好的辣椒放入锅中，炒到9成熟，加盐，味精调味；4、加...
油焖尖椒放肉怎么做

1、尖椒去蒂，去辣椒籽，掏空，尖椒太长的话可以切成两段，备用；2、肉馅加入盐，料酒，鸡蛋，酱油，香油，葱末蒜末，顺时针搅拌上劲儿；3、另取一碗，加入蒜末，盐，酱油，糖，醋，少许白水，调成碗汁备用；4、肉馅填入掏空的尖椒，煎锅填油烧热，煎填入馅料的尖...
尖椒牛肉丝怎么做啊

一、原料：牛肉300克，尖椒200克，料酒，酱油，淀粉，葱末，姜末，蒜末，盐，糖，胡椒，麻油，味精。二、做法步骤：1、牛肉横纹切丝，放入料酒半匙，酱油半匙，淀粉半匙，水1匙拌匀，下锅前加1大匙温油；2、青椒切细丝备用；3、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九...
尖椒肉丝美食做法

1、准备材料：精廋肉猪肉250克、尖椒5个、花椒少许、蒜瓣少许、生姜少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。2、将精廋肉切成肉丝（可以先将廋肉切成薄片，再切成细条），加半勺豆瓣酱、少量盐和淀粉，拌匀后腌制3～5分钟。3、大蒜切...
尖椒炒肉尖椒怎么切

尖椒炒肉的尖椒需去籽切细丝。尖椒炒肉的做法：1.准备食材。2.尖椒去籽切细丝。3.猪肉切细丝。4.猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制20分钟。5.锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色，加入少许糖提...
尖椒肉丝卤怎么做

主料：尖椒，瘦肉。辅料：姜，淀粉，油，酱油，盐，味精。制作步骤：1、将尖椒洗净，去籽、切丝，备用；2、将准备好的瘦肉进行切丝；3、切一丝姜丝备用，往淀粉中加适量水；4、炒锅倒油，将肉丝倒入锅内，保持大火翻炒；5、变色后放入酱油、姜丝、尖椒一...
尖椒炒肉怎么做

尖椒炒肉做法：1、准备材料：青尖椒３个、猪肉２００克、豆豉１０克、指天椒１个、盐一茶匙、生抽两大勺、耗油一勺、豆瓣酱一小勺。2、猪肉切成薄片，放入一勺淀粉，一大勺生抽腌制１５分钟。3、青尖椒去籽，切成小块。4、指天椒切成圈备用。5、...
后臀尖肉怎么做好吃

主料：后臀尖肉400克、青椒3条。辅料：花生油1茶匙、酱油1勺、盐1茶匙。后臀尖肉煮五分钟捞出切块。锅中下油，油热放入臀尖肉翻炒。臀尖肉炒出油下盐。盛出煎出的油加入酱油炒上色。倒入青椒，青椒炒熟即可。出锅装盘。...
如何做肉馅尖椒

介绍一种肉馅尖椒的做法。尖椒一切为二。将调好的肉馅赛入尖椒，尖椒开口处沾点淀粉。油温五成热放入尖椒炸。炸至尖椒起皮变色捞出控油。锅中起油，放入葱蒜爆香，放入生抽。加一勺水，放入尖椒。加入盐和鸡精。锅开后加入淀...
尖椒炒牛肉怎么做

尖椒炒牛肉做法如下：1、青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用；2、牛肉逆纹切成条，放进碗里；3、碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀；4、加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时；5、锅内放适量的...
尖椒肉丝怎么炒

用料：猪肉３００克、食用油适量、淀粉半勺、生抽２勺、糖少许、盐少许。1、尖椒去籽切细丝，猪肉切细丝。2、猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制２０分钟。3、锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。4、炒至肉丝变色，加入少许糖...
鸡尖是什么肉

鸡尖是鸡翅尖及鸡屁股的简称。鸡尖是鸡屁股的北方俗称，指鸡屁股最末尾段的那一截三角形的肉，鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩。鸡尖是鸡翅尖的南方俗称，鸡翅膀的外端，肉少、皮富胶质，富含蛋白质与脂肪。...
尖椒炒鸡胸肉的做法

第一、尖椒适量，清洗干净，切成条，如下图所示第二、鸡胸肉适量，洗净备用第三、将鸡胸肉切成薄片，加鸡蛋一个，苕粉适量，盐，味精，花椒面，老抽适量，搅拌均匀第四、锅中加油适量，然后将油烧至7成热左右，加入鸡胸肉爆炒，1分钟后，舀起第五、...
臀尖肉是什么部位

臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。...
尖椒肉末做法图解

1、把这些长细椒洗濯后，放纳小盘，我选的是极辣的，然后将肉末搁碗，两者备好。2、将椒沿着顶切成小粒，最老的结去掉，继而执出白蒜和葱，以及这些要搭添的料物。3、待火融起后，将上步的各料一齐轻撂到锅内，此处微撒煸稍会儿，让其渐...
尖椒炒肉怎么制作尖椒炒肉

1、青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右；2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色；3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中，跟瘦肉一起翻炒至断生，加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅。...
川菜豌豆尖滑肉做法

原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。做法：猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量，取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐...