虾酱的生活知识

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麻虾酱怎么炖蛋

1、主料：鸡蛋三个，一小勺麻虾酱；2、将鸡蛋敲在玻璃碗或者瓷碗里；3、将麻虾酱用干净的勺子取一点放在里面；4、放入一点点的食盐，继续搅拌均匀；5、放入葱花、油等继续搅拌；6、将准备好的鸡蛋糊糊，放在锅里隔水蒸熟即可。...
虾酱怎么吃好吃

虾酱可做蒸虾酱、懒人炒虾酱、鲜虾酱等。以鲜虾酱为例。准备食材：河虾、料酒、姜蒜、豆豉、辣椒碎。一共四个步骤，下面是鲜虾酱的详细操作：操作/步骤1、洗净小河虾，清水洗净。2、沥干水分晾干水分，加入料酒浸泡15分钟，捞出...
潜江油焖大虾酱配方

潜江油焖大虾酱配方是桂皮8克、八角8克、小茴香8克、玉果10克、草果10克、砂仁10克、白芷15克、香叶2克、白蔻5克。将上述各种香料混合即成，下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。油焖大虾是山东省...
虾酱怎么做好吃

1、民间经常食用的虾酱也多以坛制作。制作虾酱时，先将生虾与辣椒面拌合，捣碎，再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐，搅匀入坛，发酵后即可食用。食用时再以油煎炒，其味鲜酸酥辣，最能开胃佐饭。2、用小海虾（沙虾）加工制成。制法：先把滤...
虾酱炒大葱豆腐的家常做法

第一、碗里放入一匙儿虾酱，兑少许水，稀释一下，备用。第二、大葱收拾清洗干净，控干水分，切成粗丝。另切少许姜备用。第三、豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成片。第四、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。第五、锅里放入油加热...
虾酱为什么有臭味

1、臭味应该是在发酵期间产生的，这和虾酱的质量有关。一级虾酱是没有臭味的。2、一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。3、二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸...
怎样炒虾酱肉末尖椒

原料：虾酱200克、干辣椒15克、香葱末200克、菜油200克、尖椒三个、肉末200克。制法：1、把尖椒切丝，留做备用；2、把菜油放锅中加热；3、把香葱末、干辣椒放入锅中炒香；4、倒入肉末翻炒五成熟，放入尖椒丝，放入少许盐；5、调入虾酱...
虾酱不能和什么一起吃

不能和含维C的一起吃虽然不知道最早出自谁人之口，但很多人的生活常识都认为海鲜和水果不可以一起吃，这种说法是否有足够的科学依据，专家是这样说的……很多人都听说，吃虾的时候不能吃水果，吃海鲜的时候不能吃维生素C片……...
如何挑选虾酱

1、一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。2、二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸味重或发酵不足。3、三级品：颜色暗红不鲜艳，酱稀粗糙，杂鱼杂物较多，口味咸。...
麻虾酱怎么吃

麻虾酱可以直接吃，用生菜、黄瓜、小萝卜等蘸着吃也可以。麻虾酱炒鸡蛋也非常好，把鸡蛋炒好，然后加入一些麻虾酱，味道比较鲜美。另外，还可以用来蒸鸡蛋，把鸡蛋打入一个碗中，加入一些葱花、香油，再加一两勺麻虾酱，放入锅内蒸十来...
虾酱怎么保存

1、冷藏保存：虾酱可以进行冷藏保存，用冷藏保存的方法是最为简单的，而且保鲜的效果也是比较好的，首先把虾酱要装到密封的容器中，然后再将其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了。2、真空保存：把需要保存的虾酱放到真空...
炸虾酱的做法

炸虾酱，听到这个名词的时候，你有什么感觉呢？是否能闻到一股香碰碰的花生油香味和虾的香味呢？没错！炸虾酱的确可以发出这样的魅力，这也是人们对炸虾酱欲罢不能放手的理由。下面来看看美味的炸虾酱的做法是怎样的吧！将小虾用清...
虾酱如何保存

市场上的虾酱分两种，一种是超市里卖的罐装虾酱，另外就是用缸装的虾酱，两种风味都差不多。罐装的虾酱在保存的时候需要密封好，开封尽快食用保存时间过长、密封不紧密都可能会影响大家再次食用它时的口味。缸盛装的必须严密...
香辣虾火锅底料虾酱的做法

香辣虾火锅底料虾酱的做法如下：主料：新鲜海白虾500克，土豆200克，香芹50克，油炸花生米80克。辅料：冬笋，黄瓜，西芹，红尖椒100克，干辣椒20克，姜片10克，香葱20克，大蒜片20克，熟芝麻30毫升。调料：辣椒油，味精，鸡精，豆瓣酱，生抽2汤匙，香油1汤匙，...
天津炸虾酱的做法

1、将小虾用清水清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。将小虾捣碎，可以放在砧板上用到剁碎。将蒜和洋葱剁成碎末状。2、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆炒。加入番茄翻炒，同时加入小虾末。加入适量砂糖、...
虾酱炒茄子怎么做

一、主料：茄子300克。二、辅料：植物油、酱油、盐、砂糖、姜、蒜、葱、虾酱。三、具体的步骤：1、茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用，把姜、葱、蒜切碎；2、茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1到2大茶匙...
生的卤虾酱可以怎么吃

1、虾酱鸡丝炒饭：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)；将鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟，然后慢火爆香少量虾酱，加鸡丝炒熟，最后加白饭及鸡蛋，下生菜炒匀即可。2、虾酱炒豆腐卷煎饼：油少许，葱丝少许，虾酱、豆腐...
在青岛虾酱大排怎么腌制

主料：虾酱75克，猪排骨，大葱20克，姜20克，料酒30克，酱油5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，芝麻酱20克，红曲15克，植物油20克。炸虾酱猪排的特色：猪排色泽金红，外焦里嫩，口味咸香，虾酱鲜味浓郁。炸虾酱猪排的做法：1、盆中加虾酱、酱油少许、白...
怎么熬虾酱虾酱做法

材料：小虾500克、盐2茶匙。做法：1、小虾洗净，拣去杂质，剔除虾线。2、把盐放入小虾内。3、搅拌均匀。4、把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。...
虾酱炒芋头怎么做

原料：芋头250克，虾酱一勺；做法：1、芋头去皮；2、油热加入芋头炒至七八成熟，或者将芋头蒸五分钟；3、加入虾酱与芋头一起翻炒；4、直至虾酱炒出香味，起锅；5、若虾酱较咸就不要加盐了，或者加少量盐，全程不要加水。...
虾酱炒豆腐起泡泡诀窍

准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。1、把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。2、葱切葱花、姜去皮切丝。3、起锅热油，加入葱姜炒出香味。4.、加入豆腐。5、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌...
虾酱炒苦瓜鸡蛋的家常做法

第一、苦瓜去瓜瓤，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除苦味，然后再用水投几遍，控干水分。第二、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。第三、切好葱，姜，备用。第四、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。第五、锅里...
眉豆炒虾酱的做法

材料主料：虾酱20克、眉豆100克、鸡蛋3个。辅料：花生油适量、干辣椒适量、葱适量、盐少许、水少许。1、将眉豆择洗干净。2、准备好虾酱。3、准备3个鸡蛋。4、取一匙虾酱放入碗中。5、将鸡蛋磕入碗中。6、将辣椒和葱切段...
虾酱炒鸡蛋做法

1、需要鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。2、将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。3、锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可。...
虾酱为什么会有臭味

1、臭味应该是在发酵期间产生的，这和虾酱的质量有关。一级虾酱是没有臭味的。2、一级品：颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，无杂鱼，盐度适中。3、二级品：颜色紫红，酱软稀，鲜香气味差，无腥味，酱质较粗，有小杂鱼等混入，咸...