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![蚝油是什么味道]( "蚝油是什么味道")
蚝油是什么味道
蚝油闻起来会稍有蚝腥味。入口具特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮...
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![煮米线可以放蚝油吗]( "煮米线可以放蚝油吗")
煮米线可以放蚝油吗
煮米线可以放蚝油，米线加入蚝油以及酱油炒煮烂，再加入配菜就可以吃了。米线是用大米制作而成的，需要把大米倒进一个缸里面，倒入适量的凉水，浸泡30分钟，把浸泡好的大米沥干水分，然后再用石磨碾成粉状，如果没有石磨就可以用粉碎...
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![蚝油是什么做的]( "蚝油是什么做的")
蚝油是什么做的
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高...
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![蚝油怎么热用和凉用]( "蚝油怎么热用和凉用")
蚝油怎么热用和凉用
1、热用：蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接...
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![蚝油变成液态还能用吗]( "蚝油变成液态还能用吗")
蚝油变成液态还能用吗
能。正常情况下变性淀粉和小麦粉与蚝油中的水分呈胶着状态，使蚝油具有较高的黏稠性。打开蚝油瓶盖后，空气中的酵母、霉菌、细菌会随之进入瓶中，这些微生物均含有淀粉酶，室温下淀粉酶会将蚝油中的淀粉和变性淀粉分解为麦芽...
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![蚝油可以凉拌菜吗]( "蚝油可以凉拌菜吗")
蚝油可以凉拌菜吗
蚝油可以凉拌菜，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油含有丰富的微量元素和多种...
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![素蚝油和蚝油有何区别]( "素蚝油和蚝油有何区别")
素蚝油和蚝油有何区别
1、素蚝油与蚝油的原材料不同：蚝油主要原料是牡蛎；素蚝油的主要原料是蘑菇。2、素蚝油相比于蚝油更适合素食者：介于素蚝油原料中没有牡蛎等肉类，素食者在做菜时可以用素蚝油代替蚝油来增加菜品的味道。1、作为调味品，素蚝...
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![蚝油变稀怎么办]( "蚝油变稀怎么办")
蚝油变稀怎么办
蚝油变稀了建议不要食用，这是耗油开始变质出现的现象。蚝油的粘稠性主要是由变性淀粉和小麦粉的性质决定的。它们在蚝油产品中的作用主要是增加粘稠度。正常情况下变性淀粉和小麦粉与蚝油中的水分呈胶着状态，使蚝油具有...
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![炒菜放蚝油有什么作用]( "炒菜放蚝油有什么作用")
炒菜放蚝油有什么作用
炒菜放耗油的用途主要是起到增味提鲜的作用。蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油用途广泛，适合烹制多种菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点...
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![蚝油的成分都包括哪些]( "蚝油的成分都包括哪些")
蚝油的成分都包括哪些
蚝油的成分都包括耗油汁液、食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。蚝油品质的好坏与其原料的来源和含量有很大关系，确定按国标生产的蚝油，味道鲜美，含有蛋白质、维生素和矿物质等营养...
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![蚝油不能和什么一起吃同吃]( "蚝油不能和什么一起吃同吃")
蚝油不能和什么一起吃同吃
蚝油不可以和辛辣调料混合在一起，这是因为辛辣调料的味道比较重，它会掩盖蚝油的味道，会对蚝油的鲜度有所损害，因此大家最好不要将这些调料混合在一起。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也...
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![蚝油可以用来做卤水吗]( "蚝油可以用来做卤水吗")
蚝油可以用来做卤水吗
耗油可以用来做可以，根据个人口味而定。卤水：原料：八角、陈皮、茴香、桂皮、香叶、草果、沙姜；步骤：香料过水冲，装入料包中；猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净；取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入锅中；入调...
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![蚝油gbt21999是酿造的吗]( "蚝油gbt21999是酿造的吗")
蚝油gbt21999是酿造的吗
蚝油gbt21999是酿造的，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香...
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![蚝油为什么要放冰箱冷藏]( "蚝油为什么要放冰箱冷藏")
蚝油为什么要放冰箱冷藏
因蚝油在常温下易发生氧化分解等反应，因此要放冰箱冷藏。蚝油的原料是蚝，并不是生蚝（牡蛎）的油脂，而是生蚝经过熬煮浓缩之后的“精华，成品蚝油中有很多蛋白质，一旦开盖使用，且长期存放在常温环境下，会给微生物的成长提供了舒服...
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![蚝油炒花甲最正宗的做法]( "蚝油炒花甲最正宗的做法")
蚝油炒花甲最正宗的做法
方法如下：1、把花甲洗干净；2、切好姜片、葱段、蒜末；3、锅里烧开水下花甲，都3-4分钟立刻捞起（不要煮久了，久了壳肉就会分离）；4、焯熟的花甲在水喉下冲洗干净（以防有花甲里有泥沙）；5、40ml蚝油与30ml水混合搅匀；6、锅里大火烧开下...
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![蚝油怎么辨别坏没坏]( "蚝油怎么辨别坏没坏")
蚝油怎么辨别坏没坏
蚝油变质的最主要的特征就是，蚝油的油已经是分层的状态，其实就是很明显的，很多时候也是因为油和里面的蚝油酱完全分离。味道也会是发酵的味道，蚝油的生产方法还是很复杂的，因为蚝油作为一种调味料，会有很多的海鲜味道，所以很...
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![早上蚝油正确用法]( "早上蚝油正确用法")
早上蚝油正确用法
1、蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料，冷热适用皆适宜。2、用途广泛，适合烹饪多种食材，比如肉类，蔬菜，豆制品，菌类等，还可调拌各种面食，涮海鲜，佐餐食用等。3、因为蚝油是鲜味调料，所以使用十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴，均...
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![蚝油是不是俗称的卤肉的油]( "蚝油是不是俗称的卤肉的油")
蚝油是不是俗称的卤肉的油
蚝油不是卤肉的油，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏...
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![蚝油冬瓜 做蚝油冬瓜的方法]( "蚝油冬瓜 做蚝油冬瓜的方法")
蚝油冬瓜 做蚝油冬瓜的方法
1、蚝油冬瓜的做法：冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣下入冬瓜块，翻炒几下。加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。加糖和蚝油，至汤汁渐干。开火，下入葱花，即成。2、烹饪技巧：冬瓜一定要切大...
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![蚝油的作用有哪些]( "蚝油的作用有哪些")
蚝油的作用有哪些
1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。2、蚝油中有氨基酸，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构...
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![蚝油怎么吃]( "蚝油怎么吃")
蚝油怎么吃
蚝油可以做蚝油生菜、蚝油炒口蘑、蚝油脆西兰花等。以蚝油生菜为例，共有3步。以下是蚝油生菜的详细操作：操作/步骤1、生菜择去老叶洗净生菜择去老叶，清洗干净。锅中加水、盐、油烧开备用。2、生菜焯烫捞出控水生菜下入锅...
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![蚝油大虾的家常做法]( "蚝油大虾的家常做法")
蚝油大虾的家常做法
首先把虾线挑出后清洗干净，控干水份；然后把配料炒香，倒入虾，翻炒至红色，倒入调好的汁焖两分钟，最后大火收汁，加葱花出锅。工具/材料大虾，生抽，蚝油，黑胡椒粉，辣椒，酱油，料酒，糖，淀粉。具体内容剪开大虾的背部，挑出虾线（虾线是虾拉屎的...
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![蚝油放在菜里有什么作用啊]( "蚝油放在菜里有什么作用啊")
蚝油放在菜里有什么作用啊
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高...
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![蚝油可以加热很久吗]( "蚝油可以加热很久吗")
蚝油可以加热很久吗
蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等。蚝油若长时间加热会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。...
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![蚝油是啥味道]( "蚝油是啥味道")
蚝油是啥味道
海鲜味道，炒菜炖肉都可以用。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香...
