莲菜的生活知识

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醋溜莲菜棒怎么做

1、将莲菜棒洗净；2、锅内放少许油；3、准备葱姜蒜切细末；4、油热放入葱姜蒜爆香后；5、爆香后将莲菜棒加入；6、待莲菜棒五成熟后加入醋，调料等（暂不放盐）；7、出锅后加入适量盐。补充：喜欢吃辣的可以酌量加入些辣椒油。...
凉调莲菜怎么做

用料：莲菜1个、大蒜2瓣、干辣椒3个、花椒粒3g、香菜1棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、芝麻适量、食用油适量。步骤：1、把莲菜去皮切片。2、锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟，捞出过凉水，然后泡在凉水中备...
莲菜为什么会变红

莲菜又称作莲藕。变红原因：因为莲藕含有丰富的铁质，煮糖时藕面上的淀粉容于水中，藕遇热在没藕粉的保护下会被氧化，色泽会转深。解决方法：炒藕时藕迅速加热而时淀粉附着在表皮上，隔绝了氧化的可能，所以炒出的藕就会洁白如玉。...
如何凉拌莲菜

用料：莲菜1个、蒜末适量、油适量、盐适量、花椒粒5到6粒、辣椒适量、味极鲜适量、醋适量、十三香适量。做法：1、莲菜削皮并洗干净，切成薄片。2、将切好的薄片放在热水里焯几分钟。3、将焯好的莲菜捞出，浸泡在凉水中。两分...
用莲菜做饺子馅注意事项

1、和面的时候，水不能加太多，面和硬一点；2、猪肉要选用前腿肉，肥瘦搭配均匀；3、在肉馅中放入十三香、盐、鸡精、酱油，用来调味；4、搅拌肉馅的时候，顺着一个方向搅拌，拌出的肉馅有劲，吃起来味道香，搅拌时间要长一些。...
炝莲菜的做法

主料：莲菜500克（洗净切薄片），鸡肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。做法：1、莲菜洗净，切片，沥干待用，虾米泡软剁两下；2、锅中放入油，热后放入莲菜煸炒一下，再取出把...
莲菜怎样做饺子

1、将买回来的莲菜洗干净，先用刀切成片状，再慢慢将其切成较小的碎块，这里当然是越细越好。2、切好莲菜后，将打成泥的大肉取出，并用搓渣工具将洗干净的生姜磨成细末状。3、接着，将刚才切好的莲菜粒摊开在案板上，然后把大肉放...
莲菜怎么炒

1、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。2、锅里到适量油爆香蒜片，放入莲菜大火翻炒均匀。３、到适量白醋、盐炒入味，撒上蒜苗即可出锅。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲...
怎样凉拌莲菜18842

一、食材明细：藕1节、醋适量、糖适量、辣椒2个、鸡精适量、香菜1根、姜丝适量、花椒适量、盐适量。二、做法及步骤：1、莲菜去皮后洗干净；2、将莲菜切成约2mm薄片，烧一锅水备用；3、水开后倒入莲菜片，水再次沸腾后一两分钟即...
怎么做糯米莲菜呀

糯米莲菜的制作方法如下:1、将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干；2、从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上；3、把灌好米的藕放在锅内清水中，水浸过藕；4、大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色...
莲菜能冻吗

莲菜就是莲藕，不能冻。莲藕喜温暖。15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。结藕初期要求温度亦较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利养分的积累和藕身的充实...
怎样凉拌莲菜不发黑

正确做法:清拌莲菜主料：白莲藕500克。配料：水发黑木耳50克，精盐10克，白糖5克，白醋5克，味精5克，香油10克，姜丝5克。制法：1、将白莲藕顶刀切薄片，水发黑木耳去蒂择成小朵片;2、将藕片、黑木耳入沸水分别氽透，捞出投入凉水中断热后...
油炸莲菜棒的做法

主料：莲藕200g。辅料：油100克、盐10克、花椒粉5g、面粉100g。步骤：1、莲藕清洗干净，去皮。2、切成长条。3、面粉中加入水。4、加入花椒粉和盐，混合均匀。5、放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。6、锅中放油，油温7成热的时候...
莲菜饺子莲菜需要焯水吗

莲菜饺子莲菜不需要焯水。莲菜饺子食材主料:猪肉、莲藕辅料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油制作步骤1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。3、用...
胡辣莲菜怎么做

一、所需材料：莲藕一斤半、干红辣椒七个、花椒三十粒左右、大蒜一个、老姜10克、葱半两、味精适量、酱油两匙、醋一大匙、白糖适量、盐适量、水豆粉、水。二、具体做法：1、将莲藕、大蒜、老姜洗净切片，葱、干红辣椒切段；2...
莲菜怎么做好吃的

1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。2、莲菜切成2-3毫米的薄片。3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。6、加入盐，白糖搅拌均匀。7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油...
莲菜煮多久几分钟能熟

莲菜煮5分钟就能熟，可以食用，喜欢吃软的可以用高压锅煮20分钟。煮粥的话要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味。煮粥或者做江米藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样煮出来的才会比较粉、烂。...
调莲菜的凉拌做法

个人生活小经验（一日三餐实拍），分享给大家。民以食为天嘛，希望大家都有适合自己口味的、美美的一日三餐！下面就来介绍一种好吃的凉拌莲菜的做法。将莲菜洗净去皮，切成薄片，装盘待用。小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用。...
炝莲菜怎么做

主料：莲藕350克。调料：盐3克、白醋5克、白砂糖3克、姜5克、红辣椒10、香油5克、味精2克。炝莲菜的做法：1、将鲜莲藕洗净，用竹筷去皮，切成薄片。2、生姜去皮切成末。3、干辣椒洗净切成细丝。4、将精盐、白醋、白糖、香油、...
炝莲菜条的做法

1、准备莲藕一节，将莲藕削皮洗净2、将莲藕切成薄片，用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感3、取一个碗，将汆熟的莲藕控干水分后放入其中4、淋入适量白醋5、调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上6...
请问莲菜茶怎样做成品是什么样的

莲菜就是莲藕，莲菜茶就是把莲藕切成片熬制的水。熬制好的莲菜茶呈淡红色，放置时间越久颜色会越暗红。主料：莲藕，配料：冰糖适量。具体制作步骤如下：1、将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。2、放在锅里煮，尽量不要用铁锅，用砂锅最好...
介绍莲菜的几种切法

第一种切法：直切操作：左手按稳莲菜，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。要求：1、左右手有节奏地配合。2、左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出...
灵宝糊辣莲菜的做法

灵宝糊辣莲菜的做法如下：1、将莲藕洗净切片，把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用，干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段；2、炒锅置旺火上，下熟油烧至七成热，放入干红辣椒段、花椒、大蒜、老姜炸呈棕红色，倒入莲藕加...
怎样做油泼莲菜好吃

1、先准备好油泼的材料莲藕、花椒等。2、将藕去皮后切薄片，在凉水里过一遍后放在开水里1分钟马上捞出。3、将姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段。4、将藕片先放在小盆里，加一勺盐颠几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香...
麻辣莲菜条怎么做好吃

一、制作原料：莲藕，干辣椒，盐，葱，姜，蒜，酱油，醋，白糖，花椒。二、制作方法：1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪段备用；3、起锅烧水，烧开后放入藕，等水沸腾后再煮4到6分钟，把藕片倒出来放在凉水里备用；4、...