莲菜的生活知识

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莲菜怎么做好吃的

1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。2、莲菜切成2-3毫米的薄片。3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。6、加入盐，白糖搅拌均匀。7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油...
胡辣莲菜怎么做

一、所需材料：莲藕一斤半、干红辣椒七个、花椒三十粒左右、大蒜一个、老姜10克、葱半两、味精适量、酱油两匙、醋一大匙、白糖适量、盐适量、水豆粉、水。二、具体做法：1、将莲藕、大蒜、老姜洗净切片，葱、干红辣椒切段；2...
什么是撇莲菜怎么做好吃

即莲藕，莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。可以做栗子莲藕汤。材料：莲藕750...
莲菜饺子馅的莲菜淖水后过凉水吗

莲菜饺子陷的莲菜焯水后要过凉水，莲菜猪肉馅饺子做法：材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜，面粉；1、凉水加入面粉中，将面粉打成雪花装的絮状；2、然后将面粉按压成一团，盖湿布醒上半个小时后继续按压成团；3、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁...
猪肉莲菜饺子能放韭菜吗

看个人喜好而定。韭菜猪肉莲菜饺子的具体做法如下：主料：猪肉400克、韭菜400克、藕100克、面粉500克。辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、姜适量。步骤：1、猪肉、藕、姜末切小块入搅肉打碎即可。2、韭菜洗净控水切末。3、所...
怎样做油泼莲菜好吃

1、先准备好油泼的材料莲藕、花椒等。2、将藕去皮后切薄片，在凉水里过一遍后放在开水里1分钟马上捞出。3、将姜切丝，香葱切小段，红辣椒切段。4、将藕片先放在小盆里，加一勺盐颠几下，让盐均匀的附在藕片上，然后装在盘子里，香...
怎么炒莲菜好吃

准备材料：莲藕２００克、盐２克、蒜５克、白醋２克、蒜苗１克。1、莲藕去皮切成片用清水洗去淀粉。2、锅里倒适量油爆香蒜片。3、放入莲菜大火翻炒均匀。4、倒适量白醋翻炒均匀。5、加入适量盐炒入味。6、撒上蒜苗即可。莲菜含有淀粉...
怎么包莲菜饺子

主料：面粉：300克。辅料：猪肉馅：200克。藕菜：200克。调料：色拉油：适量。食盐：适量。鸡精：适量。姜：适量。生抽：适量。香油：适量。小葱：适量。制作步骤：1、做前准备：将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟。2、将鲜藕洗净，去皮，先切成...
为什么莲菜焯水出来变蓝紫色

因为莲藕中含有一种化学成分，莲菜被切开和去皮后，暴露在空气中就会变蓝紫色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其...
凉拌爽脆莲菜片的做法

第一、把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。第二、再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。第三、把葱切葱花、姜切成末备用。第四、把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入...
调莲菜的凉拌做法

个人生活小经验（一日三餐实拍），分享给大家。民以食为天嘛，希望大家都有适合自己口味的、美美的一日三餐！下面就来介绍一种好吃的凉拌莲菜的做法。将莲菜洗净去皮，切成薄片，装盘待用。小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用。...
炒莲菜怎么做

1、准备食材，莲菜，葱适量，姜适量，蒜适量，青红椒适量，盐适量，糖少许；2、食材的预处理，将莲菜洗净后，去皮，切成薄片，浸在清水中待用，青红椒切成小颗粒，葱姜蒜切末；3、烹炒莲菜，锅中倒油烧热，先下青红椒和葱姜蒜末，爆出香，再下沥过水的藕片，...
莲菜怎么放不变色

防止莲菜变色的方法之前，我们先要搞清楚莲藕为什么会变色。莲菜之所以会变色，是因为莲藕中含有单宁，这种物质易容易被氧化，暴露在空气中，或者与铁、铝的炊具接触后，都容易被氧化而变色。掌握这个小常识后，我们具体使莲菜不变...
莲菜猪肉馅饺子的做法

莲菜猪肉馅饺子的做法如下：1、将香菇用温水泡上。2、将猪肉和生姜片放入料理机打碎。3、把打好的肉泥放入到碗中加入盐、胡椒粉、味极鲜、老抽、蚝油搅拌。4、把香菇和白菜放入到肉馅中搅拌，饺子馅就完成了。5、只需要...
莲菜煮多久几分钟能熟

莲菜煮5分钟就能熟，可以食用，喜欢吃软的可以用高压锅煮20分钟。煮粥的话要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味。煮粥或者做江米藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样煮出来的才会比较粉、烂。...
莲菜怎么炒好吃

炒莲菜做法：1、准备材料：莲菜３~５段、葱段适量、生姜３~５片、辣椒１~２个、胡萝卜３~５片。2、锅中倒入适量油，待油温差不多时，倒入辣椒、胡萝卜片、葱段和姜片，翻炒至有香味时倒入切好的莲菜。3、翻炒至莲菜熟时加入适量的鸡精和味精后...
莲菜怎么保存才能不发黑

莲菜怎么保存才能不发黑？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。新鲜的莲藕不用洗，直接用稻草包起来。放在清水中将稻草浸湿。...
油炸莲菜棒的做法

主料：莲藕200g。辅料：油100克、盐10克、花椒粉5g、面粉100g。步骤：1、莲藕清洗干净，去皮。2、切成长条。3、面粉中加入水。4、加入花椒粉和盐，混合均匀。5、放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。6、锅中放油，油温7成热的时候...
莲菜怎么做不黑

1、用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。2、炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。3、可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水...
炸莲菜的做法炸莲菜怎么做

1、莲菜洗净切成条，注意顺着孔切。2、放少许食盐，杀一下水分。3、面粉里加入鸡精，盐，倒入水搅成糊状，放入莲菜条，裹均匀。4、每个都尽量拌均匀，面粉不要太少了，否则炸出来颜色不是金黄色的。5、起锅倒油。6、待到七成热时，放入...
醋溜莲菜棒怎么做

1、将莲菜棒洗净；2、锅内放少许油；3、准备葱姜蒜切细末；4、油热放入葱姜蒜爆香后；5、爆香后将莲菜棒加入；6、待莲菜棒五成熟后加入醋，调料等（暂不放盐）；7、出锅后加入适量盐。补充：喜欢吃辣的可以酌量加入些辣椒油。...
炸莲菜条的做法

莲藕洗净，去皮后切成条。焯水后备用。大葱，生姜切末。加入五香粉，盐，酱油。再加入面粉，搅拌成面糊。油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。中小火，炸成金黄色即可。...
炝莲菜条的做法

1、准备莲藕一节，将莲藕削皮洗净2、将莲藕切成薄片，用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感3、取一个碗，将汆熟的莲藕控干水分后放入其中4、淋入适量白醋5、调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上6...
莲菜饺子莲菜需要焯水吗

莲菜饺子莲菜不需要焯水。莲菜饺子食材主料:猪肉、莲藕辅料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油制作步骤1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。3、用...
莲菜怎么炒

1、莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。2、锅里到适量油爆香蒜片，放入莲菜大火翻炒均匀。３、到适量白醋、盐炒入味，撒上蒜苗即可出锅。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲...