菜店的生活知识

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开个菜店需要什么

1、到工商部门办理营业执照;2、店内人员到防疫部门办理健康证;3、到卫生部门办理食品卫生许可证;4、到税务部门办理税务登记;5、地段要查看好，需要经过亲身的实地考察对比。...
如何经营好一个卖菜店

1、产品质量。质量一定要有保障，安全，绿色，新鲜。尤其夏天要注意保鲜，做到每天都有新鲜蔬菜；2、价格。价格要实惠，节假日适当举行一些减价活动等吸引顾客；3、服务态度。顾客是上帝，服务顾客一定要有礼貌，有耐心，说话求实，服务周...
开菜店怎么给蔬菜保鲜

1、在市场上的蔬菜都是采用专用的保鲜方法，一般蔬菜店在保鲜蔬菜的时候，比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等卖不完的时候，就会用新鲜的大蔬菜叶子将这些蔬菜包裹，这样能防止里面水分的流失，再放在阴凉处就可以了。2、首先要...
开菜店需要什么手续

开蔬菜店所需的手续：第一，到工商部门办理营业执照;第二，店内人员到防疫部门办理健康证;第三，到卫生部门办理食品卫生许可证;第四，到税务部门办理税务登记。...
开菜店蔬菜怎么来保养不会蔫

蔬菜的保鲜方法：1、香菜保鲜，挑选棵大、鲜绿、带根香菜，绑成小捆，外包纸张，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，使香菜根朝上，将袋置于阴凉处即可；2、茄子保鲜，防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处即可；3、韭菜保鲜，将新鲜韭菜绑成小...
怎么把菜店做起来

1、每天特价菜，老年人最喜欢，尽管特价菜可能不赚钱，但是买个买菜的不可能只买特价菜一种。2、洗好切好的打包菜，对于一些年轻人来说，洗菜很麻烦，会愿意买一些洗好的菜。3、每天6点半以后打折卖，时间越晚打折力度越大。4、定...
干菜店有哪些品种

干菜店的一些品种：1、凉拌菜类：海藻酸钠、工业明胶、清水莲藕片、芋头粉皮、魔芋素食、清水笋丝等；2、泡菜类：木耳、海带、干椒、竹笋、厥菜类等；3、调料类：有花椒胡椒、海茸、红糖、水豆豉、油辣椒、断桥糊辣面、烧烤辣面...
蔬菜网店怎么开

可以在淘宝卖蔬菜，具体流程如下：1、进入淘宝首页，登陆淘宝。2、登陆后在网页最上面会有一排按键，点我的淘宝。3、在“我的淘宝”的左边有一列东西，拉下来有一个支付宝专区，在里面点支付宝账户管理，就会出来支付宝账户信息，然...
酒店里有什么菜

1、鸡蛋干。2、聪厨湘西外婆菜。3、千衣豆腐。4、干锅牛杂。5、干锅羊杂。6、蒙古肉。7、干锅羊蹄。8、金牛蹄。9、晶莹牛筋。10、五香牛肚。...
饭店的菜单都有什么菜

饭店里常有的菜有麻婆豆腐、回锅肉、木须肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。1、麻婆豆腐：麻婆豆腐属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其...
卤菜店利润怎么样

1、通常情况下卖卤菜的利润在30%-70%之间，不是每样卤菜都是相同的利润，娄国民熟食在这里简单的说几样卖卤菜的利润是多少，让大家作为一个前期的了解。2、卤菜是全国各地都非常喜欢的，因地区口味有些差异而已，如有人喜欢微...
辣椒炒肉酒店菜谱

做法：1、放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟；2、青椒变色后，放盐和味精就可以起锅了；3、用淀粉把肉腌制4、锅内少许油，热过后放入腌制好的肉煸炒出油分；5、放入青椒块儿翻炒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，大伙翻炒3分钟，最后...
蔬菜店经营技巧

蔬菜店经营技巧：1、本着“只上好货”的准则进货。2、菜进来后进行后期加工。3、蔬果品质注重筛癣保鲜。把自然损耗程度降到最低，要根据时令、气候、顾客需求来预算第二天的进货种类和数量。4、种类多元化。不只有蔬菜和...
早餐店咸菜怎么做

早餐店咸菜用干萝卜、胡萝卜、芹菜、各种调料制作。把干萝卜条用水泡一晚上，泡好的萝卜条里的水分拧出去备用，把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段，胡萝卜切成条、辣椒切成段，把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟，锅里加油把芝麻倒入，油烧...
东北饭店菜单

东北凉拌菜，小鸡炖蘑菇，白菜粉条，梅菜炖肉，猪肉粉条，酸菜汤氽白肉血肠，乱炖，乱炖河鱼，猪肉炖宽粉条，大白菜炖冻豆腐，得莫利炖鱼，炖胖头鱼头，煎鱼，鸡刨豆腐，牛肉炖干菜，肉炒山野菜，炒笨鸡蛋，熘肉段，熘三样，锅包肉，尖椒炒干豆腐，香炸鹌鹑，大丰...
快餐店有哪些菜

素菜类酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素几、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、...
卤菜店的菜有哪些品种

卤菜的基本品种如下：1、全鸡类：八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香稣烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡；2、小件香卤类：凤首、凤爪、鸡珍、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖、鸡大腿、鸡棒腿、鸭头、鸭爪...
凉菜店凉菜怎么做

1、凉拌海带：将海带洗净，用开水烫软，沥干后切丝，加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀，倒入辣椒油即可。2、凉拌黄瓜变蛋：黄瓜洗净切片，变蛋去壳切瓣，放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。3、凉拌蒜茄子：茄子洗净，放水煮烂，捞...
火锅店的相思菜是什么菜

火锅店里的相思菜即是松柳菜，是刚从国外引进的一种高档蔬菜，原产于南美洲。在国内主产内蒙古，陕西，甘肃，种子颜色浅黄，外型像玉米粒，很多人以为是玉米，更像马的牙齿，有的地方叫马牙豆，因为它的外型像三菱形，内蒙产区叫三菱豌豆。...
烧烤店的凉拌菜菜谱

烧烤店凉拌菜品很多，比如：凉拌黄瓜、凉拌苦瓜等：凉拌黄瓜的做法：材料：黄瓜2根，蒜少许。1、黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片；2、加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分；3、加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。凉拌苦瓜的做法：主料：苦瓜...
去饭店点什么菜

可以根据个人口味以及吃饭的习惯点菜，以下是一道适合在饭店点的菜:1、水煮鱼片。它是一道汉族新创名菜，属于渝菜，水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。2、酸辣土豆丝。这道菜实惠...
开蔬菜店蔬菜怎么保鲜

开蔬菜店储存蔬菜时将蔬菜放入塑料食品袋内扎紧，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如果袋内出现水珠，用干毛巾或者纸巾檫干，再次扎紧袋子，这样储存，一般可以达到30天还是新鲜不变质。保存过程一般要做到防水防...
蔬菜店怎么保持蔬菜新鲜

蔬菜店保持蔬菜方法：冰冷水处理法、冷盐水处理法、复活处理法、直接冷藏法、常温保管法。一、冰冷水处理法呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理。冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200升），再将果蔬浸泡其中，使果...
卤菜店的凉菜怎么做

1、凉拌海带：将海带洗净，用开水烫软，沥干后切丝，加蒜泥、葱末、盐等调料拌匀，倒入辣椒油即可。2、凉拌黄瓜变蛋：黄瓜洗净切片，变蛋去壳切瓣，放入器皿中。加香油、鸡精、盐搅拌均匀即可食用。3、凉拌蒜茄子：茄子洗净，放水煮烂，捞...
酒店怎样端菜

1、端菜的手势与走姿，五指张开托住端盘的下部，上面的菜盘须放在掌心与盘心垂直线上，这样就不容易滑动摔坏。2、一盘菜举盘在胸前高度，离自己上半身得有两个拳头的距离。3、一般为左手，走路须轻快而稳重，不要急于送菜，这样会...