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![紫薯雪媚娘做法图解]( "紫薯雪媚娘做法图解")
紫薯雪媚娘做法图解
1、糯米粉入锅用小火炒熟，作为糕粉备用。2、鲜奶油中加入糖粉打发备用。3、紫薯去皮蒸熟捣成泥状。4、糖用热水化开后拌入牛奶。5、糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊。6、上笼大火蒸30分钟，成为奶...
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![雪媚娘皮必须要放油吗]( "雪媚娘皮必须要放油吗")
雪媚娘皮必须要放油吗
要放。由于都是由淀粉类来制作雪媚娘的皮，淀粉在与水分混合在一起后，会变成粘度很高的面团，特别是其中的糯米粉，粘性较高，要是没有油脂，会影响之后的制作工序，并且做好的面皮容易发干。因此需要在面团中加入油脂，将油脂与面团...
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![雪媚娘的皮可以留到第二天在擀吗]( "雪媚娘的皮可以留到第二天在擀吗")
雪媚娘的皮可以留到第二天在擀吗
雪媚娘的皮可以留到第二天在擀，雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，...
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![雪媚娘馅用酸奶可以吗]( "雪媚娘馅用酸奶可以吗")
雪媚娘馅用酸奶可以吗
可以。雪媚娘是一种味道香甜、口感软糯的甜品，深受人们的喜爱，而一般制作雪媚娘会用到糯米粉、黄油、淡奶油等食材，并没有酸奶，其实用酸奶制作也是可以的，并不会有很大的影响，而且酸奶能够增添酸甜的口感，具有不一样的风味，只...
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![做好的雪媚娘怎么保存]( "做好的雪媚娘怎么保存")
做好的雪媚娘怎么保存
雪媚娘保存方法有两种，介绍如下：1、在雪媚娘的冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时即可；2、用保鲜袋把雪媚娘的皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内即可。注意事项：冰箱冷藏的温度保持较低，这样能保存的时间较长。...
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![雪媚娘放冰箱后第二天变硬怎么办]( "雪媚娘放冰箱后第二天变硬怎么办")
雪媚娘放冰箱后第二天变硬怎么办
将雪媚娘放置于室温下，让其吸热便能得到一定回软。雪媚娘放冰箱后变硬是因为雪媚娘皮脱水和淀粉物质老化所致，一般不可将雪媚娘放置于冰箱内，需尽快食用。雪媚娘：雪媚娘源自日本，原名为大福，又名升级版驴打滚儿，是日本的地道...
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![无奶油雪媚娘简单做法]( "无奶油雪媚娘简单做法")
无奶油雪媚娘简单做法
1、准备用料：玉米淀粉30克、白砂糖20克、牛奶175克、糯米粉120克、酸奶175ml、草莓3个、奥利奥碎、油15克。2、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、油沿一个方向搅匀至无颗粒状态；微波炉高火3分钟，拿出搅拌，再高火2分钟，至...
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![雪媚娘不放淀粉行吗]( "雪媚娘不放淀粉行吗")
雪媚娘不放淀粉行吗
雪媚娘不放淀粉不行，这样会导致雪媚娘的粘度不够，无法制作成功。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄...
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![雪媚娘是什么东西做的]( "雪媚娘是什么东西做的")
雪媚娘是什么东西做的
1、糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量；（媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。）香芋红豆雪媚娘材料：雪媚娘...
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![雪媚娘皮太软怎么补救]( "雪媚娘皮太软怎么补救")
雪媚娘皮太软怎么补救
雪媚娘的皮太软了，多半是放久开始融化的缘故，我们可以将其放到冰箱冷藏是进行冷藏，温度调低一些，这样就会恢复口感了。或者让其融化掉，重新按照正确比例调整材料，这样放到蒸锅中蒸制好就不会出现过软的情况了。雪媚娘皮太软...
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![雪媚娘放冰箱后变硬怎么办]( "雪媚娘放冰箱后变硬怎么办")
雪媚娘放冰箱后变硬怎么办
首先从冰箱取出来，是不是放冷冻室里冷冻的。如果是可以取出后放微波炉里加热个30秒钟。如果是常温室里冷冻过可以去取出来放在桌子上或是窗台温暖的地方。放置一段时间后再看看皮软了没。雪媚娘不能冷藏的，放在冰箱冷藏...
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![雪媚娘太粘怎么补救]( "雪媚娘太粘怎么补救")
雪媚娘太粘怎么补救
在制作雪媚娘的时候，如果觉得雪媚娘的皮太粘手，那应该是干粉撒太多了，可以用玉米淀粉冲水粘上。在制作雪媚娘的时候，水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。而且，擀面皮时会非常粘手，一定...
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![雪媚娘可以常温存放吗]( "雪媚娘可以常温存放吗")
雪媚娘可以常温存放吗
雪媚娘可以常温存放，但常温存放不能超过30分钟。雪媚娘的成分主要是蛋白质、脂肪、和水分等，是容易变质的食物，加上外层的冰皮和奶油，在温度高于26度的时候，大概半个小时左右就会开始融化。雪媚娘：雪媚娘源自日本，原名为“大...
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![雪媚娘面团太粘怎么办]( "雪媚娘面团太粘怎么办")
雪媚娘面团太粘怎么办
方法如下：加入黄油：雪媚娘的面团蒸好后，可以加入黄油，黄油是由牛奶加工制成的一种固态油脂，油脂与面团混合后，可以帮助缓解面团太粘的情况，增加柔软度和韧性。撒生粉：雪媚娘的面团是由淀粉类制成的，这类物质与水分子相遇会具有...
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![雪媚娘的做法]( "雪媚娘的做法")
雪媚娘的做法
1、将糯米粉，澄粉，生粉，倒入碗中，倒入糖椰浆，牛奶和水搅拌均匀。将面液倒入容器中，放入蒸笼中蒸40分钟，取出面团放凉待用。2、淡奶油加糖，打发出明显纹路。草莓丁放入打发好的淡奶油中揽拌均匀，撒手粉防止粘底，面团切成小块。做...
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![雪媚娘皮太粘原因是什么]( "雪媚娘皮太粘原因是什么")
雪媚娘皮太粘原因是什么
1、雪媚娘的皮比较粘是一种很正常的现象，因为它是以粘性很大的糯米粉为主要原料制作出来的。2、但若是它粘得不正常的话，就有可能是我们在制作雪媚娘皮的时候放了太多的水，这个时候我们就要及时补救了。3、同时，制作雪媚...
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![雪媚娘的皮剩下做什么]( "雪媚娘的皮剩下做什么")
雪媚娘的皮剩下做什么
雪媚娘的皮用不完还可以用来包水果，做成水果糯米糍。在雪媚娘皮中包入芒果、草莓、火龙果等水果，在倒入适量酸奶即可，包好的糯米糍再放入蛋挞的纸托中，这样无奶油的雪媚娘就成功了。另外，一次性食用不完雪媚娘，建议放入冰箱...
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雪媚娘放冰箱后变硬是怎么回事
雪媚娘放冰箱后变硬是因为雪媚娘皮脱水和淀粉物质老化所致，避免脱水的方法可以用密封保存解决。雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。...
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![自制雪媚娘注意事项有哪些]( "自制雪媚娘注意事项有哪些")
自制雪媚娘注意事项有哪些
1、雪媚娘收口的时候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了，多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置要抹一点手粉，否则会粘。2、媚娘皮放一晚会变硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起来，放冰箱冷藏；成品建议24小时内食用完，隔夜会...
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![雪媚娘可以常温保存吗]( "雪媚娘可以常温保存吗")
雪媚娘可以常温保存吗
雪媚娘外表是冰皮，在室温26℃情况下大约半个小时就融化掉了。不过保存方法也有，在冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时拿出来，可以保持5个钟头不化。或者用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放...
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![雪媚娘吃不完怎么保存]( "雪媚娘吃不完怎么保存")
雪媚娘吃不完怎么保存
雪媚娘吃不完的保存方法如下：1、在雪媚娘冰皮外壁撒一层细盐，放在冰箱里冰冻半小时拿出来，可以保持5个小时不化。2、用保鲜袋把做雪媚娘包起来，然后放在冰箱冷藏室内即可，可以存放3－5天。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要...
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![自制雪媚娘皮怎么保存]( "自制雪媚娘皮怎么保存")
自制雪媚娘皮怎么保存
自制雪媚娘皮保存：首先用保鲜袋把做雪媚娘的皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果...
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![雪媚娘黄油用什么代替]( "雪媚娘黄油用什么代替")
雪媚娘黄油用什么代替
雪媚娘黄油可以用食用油代替。由于制作雪媚娘里含有大量淀粉，放置的时间过长容易导致淀粉糊化，影响下一步的工序，而使用黄油的油脂可以防止淀粉糊化，让雪媚娘多的皮更为柔软，然后才是增添风味。而家中的食用油也含有油脂，因...
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![雪媚娘放了三天还能吃吗]( "雪媚娘放了三天还能吃吗")
雪媚娘放了三天还能吃吗
雪媚娘主要成分是蛋白质、脂肪和水分，容易出现变质，或者因为温度过高而融化的现象，因此存放了三天的雪媚娘，若没有出现有融化、异味变质的情况，可以继续食用，反之则不能食用。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心...
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![雪媚娘可以不放冰箱吗]( "雪媚娘可以不放冰箱吗")
雪媚娘可以不放冰箱吗
1、当然可以,只不过多数人认为“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中带着隐隐的甜意和凉意。2、雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料...
