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![花胶的泡发方法]( "花胶的泡发方法")
花胶的泡发方法
1、冷泡法：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中。2、水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶。3、如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继...
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![怎么泡发海参皮涨发的大]( "怎么泡发海参皮涨发的大")
怎么泡发海参皮涨发的大
水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。1、皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好...
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海带泡发方法 这种方法方便快捷
用淘米水泡发的海带，不仅不会导致海带的口感变差，而且还能缩短泡发的时间。之所以海带用冷水泡发的时间比较长，是因为海带中含有褐藻酸的物质，这种物质会阻止水分进入到海带中，如果我们想要缩短泡发的时间，首先是要去除褐藻...
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![带肉的鱼翅怎么泡发]( "带肉的鱼翅怎么泡发")
带肉的鱼翅怎么泡发
带肉的鱼翅泡发方法：取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时。另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转小火烧4小时，关火冷却。取出冷却的鱼翅，用清水浸泡以清除鱼翅中的胶质和泥沙，再次冲洗干净。鱼翅在民间通常以"鱼翅...
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干鱿鱼泡发了吃不完怎样保存
干鱿鱼泡发了吃不完，可以直接将水控干以后用保鲜膜包裹起来，放到冰箱的保鲜室里面冷藏保存即可。而且保存时间为一天到12天，这段时间都不会变质。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的...
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泡发的木耳有酸味是怎么回事
泡发的木耳有酸味是木耳放的时间太长了，所以发酵了，变质了不适宜吃。这样的木耳是在包装之前的干度不好，水分太大，包装后一直处于密封的状态下，就像酒的发酵一样，会慢慢出来很浓的酸味。...
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![木耳怎么泡发的快]( "木耳怎么泡发的快")
木耳怎么泡发的快
用冷水泡木耳，需要的时间较长，木耳能充分地吸收水分恢复原状，营养保留较全，而且泡出来的木耳比较大朵，吃起来更加脆爽。冷水一般采用15-25度的温水为宜。用热水泡木耳，时间短，但是会损失一些营养成分，高温会损害木耳的细胞，使...
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![干口蘑怎么泡发]( "干口蘑怎么泡发")
干口蘑怎么泡发
干口蘑泡发的方法是涨发口叮时应将大小分开，大的先在凉水中浸泡约30分钟，再将小的放入一起浸1小时左右捞出，用刷子刷去伞和柄上所含的泥沙，再用剪刀剪去根即可。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长...
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![干响皮怎么泡发]( "干响皮怎么泡发")
干响皮怎么泡发
干响皮泡发方法：首先用清水浸泡2-3小时，再用刀切成大小一样的丝或块，然后用食用碱浸泡搓洗，搓洗完成后，用清水冲洗，把食用碱都冲洗干净即可。响皮，是一种巴渝小吃。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了...
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![干面筋块怎么泡发]( "干面筋块怎么泡发")
干面筋块怎么泡发
干面筋块泡发为如果是烤麸，就用温水泡；如果是油面筋，那就冷水泡。干面筋的做法和面筋的做法一样有很多种，依据不同的口味，干面筋可以用来焖、炒、煎、炸、炖等等做法。用油面筋作配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤...
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![银耳多久可以泡发]( "银耳多久可以泡发")
银耳多久可以泡发
1、热水泡银耳20分钟左右。使用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。2、凉水泡银耳3-4小时，这样能让银耳慢慢的吸水，最大...
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![泡发的木耳能放几天]( "泡发的木耳能放几天")
泡发的木耳能放几天
如果在常温的环境下放置的话，大概可以存放一天左右，但是如果超过了这个时间段我们就是不能够吃了，因为超过这个时间段之后，木耳里面的物质与空气当中的有些物质结合，会生成一定的病毒和病菌，如果我们人体服用的话，会对我们的...
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![蹄筋怎么泡发]( "蹄筋怎么泡发")
蹄筋怎么泡发
蹄筋泡发步骤：1、蹄筋水发有两种方法，一种需煮焖，另一种需蒸浸。2、首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时，在用清水洗净后，在加入凉水加温煮沸约5分钟，恒温80~95℃左右再焖4一6小时，等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉...
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![猴头菇怎样泡发]( "猴头菇怎样泡发")
猴头菇怎样泡发
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡30分钟，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢煮至猴头菇发透，没有硬心，用清水先漂洗后冲洗，直到去净碱味。2、将猴头菇洗净，加入清水锅中，用小火焖煮1小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头...
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![黑笋干怎么泡发]( "黑笋干怎么泡发")
黑笋干怎么泡发
将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，黑笋干软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂...
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![干的红薯粉怎么泡发]( "干的红薯粉怎么泡发")
干的红薯粉怎么泡发
红薯粉的快速泡发可以将需要泡发的红薯粉放于热水中，一般5—10分钟即可，时间不宜过久也不宜过短。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，...
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![猴头菇如何泡发和清洗的做法]( "猴头菇如何泡发和清洗的做法")
猴头菇如何泡发和清洗的做法
1、用淡盐水泡发后清洗：猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时后它会吸水膨胀，把猴头菇从淡盐水中取出，挤出黄水，然后再重新放入淡盐水中，这样重复二次，直至清水中没有黄色为止，即清洗干净。2、用淘米水泡发后清洗：可以把...
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![海参的泡发注意事项]( "海参的泡发注意事项")
海参的泡发注意事项
注意事项：1、泡发海参时，切莫沾染油脂，碱，盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。2.发制海参时，盛装海参的容器不能太小，否则会影响泡发质量。3.煮海参时，须将同等规格的海参放在一起蒸煮，以免因海参...
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![海参的泡发需要多少度的水温]( "海参的泡发需要多少度的水温")
海参的泡发需要多少度的水温
热泡法先用热水将海参泡24小时，可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4至5小时，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、...
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![姬松茸泡发多久]( "姬松茸泡发多久")
姬松茸泡发多久
干的姬松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸...
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![切好的干水笋怎样泡发]( "切好的干水笋怎样泡发")
切好的干水笋怎样泡发
先将整块笋干放清水或淘米水中浸泡回软，再横着切成薄片。放入锅中加水烧滚，用小火烧3小时，倒出洗净，重新入锅加水烧滚，再用小火焖3小时，再倒出洗净即成。水笋含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素E和维生素B1，维生素B2，胡萝卜素以及多种...
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![泡发桃胶可以放多久]( "泡发桃胶可以放多久")
泡发桃胶可以放多久
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。桃胶采集期为夏季，经过水浸...
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![白木耳泡发多久不能吃]( "白木耳泡发多久不能吃")
白木耳泡发多久不能吃
正常的黑木耳在短时间泡发过程中产生毒素的概率非常低。但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能生成米酵菌酸。最可怕的一点是，米酵菌酸非常耐热。就算泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过，毒素还是没法完全去掉...
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![普洱茶的泡发详细的步骤]( "普洱茶的泡发详细的步骤")
普洱茶的泡发详细的步骤
泡法如下：1、温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；2、润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；3、头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网...
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![东北的干蘑菇怎么泡发]( "东北的干蘑菇怎么泡发")
东北的干蘑菇怎么泡发
东北的干蘑菇泡发可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌...
