精肉的生活知识

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什么肉是精肉

精肉是上等肉，精选的肉。即指瘦肉，一般多指猪肉。动物的肉，都有精肉，瘦肉，肥肉之分。肉的分类：1、红肉：牛肉、猪肉、羊肉等的肌肉、内脏极其制品，这些畜肉的肌色较深，呈暗红色；2、白肉：鱼肉、鸡肉、鸭肉等，以水产动物和禽类为主，它...
泡精肉怎么做好吃泡精肉的吃法

材料：猪里脊、料酒、白胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油。1、猪里脊切片，再均匀切条；2、加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、适量白糖、一小勺油；3、搅拌均匀后，腌制二十分钟；4、二十分钟后，打入一个蛋，加入适量盐，加入大量淀...
猪肉纯精肉怎么做比较好吃

材料：老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许；做法：1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；2、炒锅内倒入适量...
精肉炖蛋怎么做

原料:400克精肉，一个鸡蛋。配料:料酒，盐。做法:1、先将精肉洗干净,剁成和饺子馅一样，放入料酒、盐,拌一会。2、鸡蛋打开只要鸡蛋清不要鸡蛋黄,因为如果加上鸡蛋黄颜色不好看。把鸡蛋清放入拌好的精肉里,拌一会。装碟。3...
精肉是什么肉

精瘦肉指的是不带脂肪的，也叫“精肉”，是红色的，都是肌肉组织。如果是肥肉则都是脂肪组织。简单说就是纯瘦肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉...
精肉丸子制作方法

食材：精肉适量，莲藕1个，鸡蛋1个，葱两段，姜一小块，盐适量，淀粉两匙，味达美三滴，味精适量；做法步骤：莲藕削皮；精肉绞馅；莲藕切丝绞成小丁；把肉泥，藕丁，打入一个鸡蛋，放盐，味达美，丁点味精，淀粉搅拌均匀；用手捏丸子，大小自定；锅里放油，中火加热，小...
精品五花肉是哪个部位的肉

精品五花肉是猪腹部的肉，它肥瘦相间，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，由于猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。...
羊肉精是什么

羊肉精是香精的一种，以香料为主料时，会有着很好的气味，能够提鲜肉食，少量食用不会对身体造成伤害。但如果以化工混合物为主料，能挥发出有害物质，对人体细胞产生危害，长期食用这样的食品，体内的毒素累积到一定的程度，还可能会致...
瘦肉精是什么东西

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。瘦肉精属于乙类促效剂，它可以促进蛋白质合成，会让猪只...
什么是质肉头黄精

质肉头黄精为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大，具有补脾、润肺生津的作用。蒸熟后具有固精补益的功效，是药材里面的小人参，且补益不上火，老少皆宜，其营养价值是普通黄精的5倍。...
[精选]肉桂是什么茶

肉桂茶是的武夷岩茶制茶工艺制作的乌龙茶，更是武夷岩茶中的高香品种。1、肉桂茶，又叫做玉桂茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的...
什么是瘦肉精

瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴...
瘦肉精是什么意思

瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质.瘦肉精是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂.它不是指一种特定的物质,任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”.目前,能够实现这种功能的物质是一类叫做乙...
羊肉精是什么东西

羊肉精就是一款调味料:羊肉香味浓郁，特别适合于食品加工业、酒楼加工羊肉制品和烹调羊系菜肴，是具有驱除羊肉的腥味、骚味、涩味、苦味并为其增香增鲜的多功能复合调味料。使用本品调味，能使羊肉制品及羊系菜肴的口感鲜...
卤肉需要放鸡精味精吗

卤肉不需要添加味精。现在卤肉必须使用的老抽或生抽酱油里，都含有味鲜一类的成分。坏卤不是加入味精的原因，味精里的麸酸钠在卤水里只会转变成对人体有害的物质。坏卤是酱油，植物香料，肉脂肪等，发酵后产生的酸、霉菌等，使卤...
瘦肉精是什么

瘦肉精是一类药物的统称，能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质。瘦肉精进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜的瘦肉率。...
剁羊肉馅放味精吗

剁羊肉馅不放味精，具体方法如下：主料：胡萝卜一根、羊肉馅250克、大葱一根、生姜一块、花椒20g。辅料：生抽2茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐半茶匙。做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。2、...
腌肉时放味精好吗

腌肉时放味精不好。腌过的肉需高温加热才能吃，味精加热后会有致癌物质，所以不好。生产味精的化学成分包括硫酸、盐酸以及尿素，食用味精越多对人体健康的危害就越大。特别是怀孕妇女、婴幼儿及肾病、高血压、心脏病患者，经...
瘦肉精的原理

任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。瘦肉精能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料...
精瘦肉怎么做好吃

精瘦肉可以做鱼香肉丝、青椒肉丝、芹菜炒瘦肉、莴笋炒肉丝、土豆肉丝等，以鱼香肉丝为例，共有5个步骤，以下是鱼香肉丝的详细操作：操作/步骤1、腌制猪瘦肉葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。2、调鱼香酱汁调鱼香酱汁。3、将肉...
什么是精瘦肉

精瘦肉：指的是不带脂肪的，也叫“精肉”，肉色为红色，都是肌肉组织，简单说就是纯瘦肉。精瘦肉可以做的菜：1、狮子头；2、猪肉韭菜饺子；3、牙签肉；4、蜜汁猪肉脯；5、孜然香辣猪肉干；6、鱼香肉丝；7、冬瓜黄花肉片汤；8、水煮肉片；9、青椒...
炖羊肉能用黄精吗

黄精炖羊肉养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。材料：主料：羊肉(瘦)200克；辅料：黄精50克；调料：大葱10克、姜10克、黄酒10克、盐1克、味精1克。做法：将黄精、羊肉洗净、分别切成小块...
牛肉香粉和牛肉香精一样吗

牛肉香粉：以新鲜牛肉、牛骨、牛脂肪为主要原料，经过酶解，熬制，再加入呈味核苷酸、盐等配合而成，有浓郁的牛肉味，是一种复合食品添加剂；适量食用对人体健康是无害的，而且广泛应用于汤料、鸡精、风味饼干、膨化食品、方便面调味...
牛肉香精的作用

1、牛肉香精主要用于增强和赋予肉制品、非肉、类肉制品、方便休闲食品和烘焙食品以肉香,使之味香可口,满足人们对食品更高的色、香、味需求；2、适用于所有牛肉类风味的产品。能广泛用于肉制品、方便面、调味料、速冻食...
精瘦肉是什么肉

精瘦肉指的是不带脂肪的。也叫“精肉”，是红色的，都是肌肉组织，如果是肥肉则都是脂肪组织。简单说就是纯瘦肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。枸杞炒精瘦肉做法：1、...