家里没有烘焙纸怎么办
1、使用耐高温防粘连的锡纸:没有烘焙纸可以使用烤箱专用的锡纸,这样的锡纸适合烤肉类食物和蛋糕面包等。
2、使用硅胶垫:硅胶垫可以选择烤箱专用,耐高温并且防粘。
3、烤盘涂抹黄油:可以在烤盘上涂抹黄油,然后撒一层面粉,再把烤盘反过来,用手拍烤盘底,把多余面粉抖掉,倒入面糊即可。
烘焙:
烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
现代食品要具有四大功能:营养功能、嗜好功能、生理功能、文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中,食品与政治、经济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往,小到朋友聚会、生日纪念,都少不了食品的参与。生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外,弘扬本国饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要,对于加入WTO后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的现实意义。
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