适合老年人的食谱
适合老年人的食谱有:萝卜丝鸡肉丸子汤、白萝卜海带汤、羊肉萝卜丝汤、山药大骨汤、砂锅豆腐丸子汤。
一、萝卜丝鸡肉丸子汤
材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙。
做法:
1、将白萝卜削去皮洗净,香菜择洗干净,鸡胸肉切去筋膜。
2、将白萝卜先切成片,再切成细丝,鸡肉剁成肉泥,葱姜切末,香菜切末。
3、将鸡肉泥放在大碗内,加入少许盐,葱姜末,料酒,白胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,用筷子朝一个方向搅动,如果比较干,搅动时分次淋入少许水,将肉馅搅匀上劲,变得粘稠。
4、锅内加入水烧开,下入姜末,萝卜丝,烧开煮2-3分钟。
5、关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,关火。
6、加入盐,撒上香菜末,再加入少许白胡椒粉调味,盛出即可。
二、白萝卜海带汤
材料:干海带、白萝卜、大骨棒、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉。
做法:
1、将干海带放在用清水浸泡5小时以上,再清洗干净,洗去泥沙。
2、锅加水,冷水下入骨棒焯水,烧开煮几分钟,捞出洗净,锅内再重新加入水,下入骨棒,姜片,料酒,大火烧开,转小火煮1小时。
3、期间,将白萝卜去皮洗净,再将白萝卜切成滚刀块。
4、将海带切成条,再将海带条打成结,其余依样做好。
5、到时间后,下入白萝卜块,海带结,大火烧开,转小火继续煮30分钟。
6、到时间后,加入盐调味,关火,撒上葱花和白胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可。
三、羊肉萝卜丝汤
材料:羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙。
做法:
1、食材备齐,白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝。
2、将香菜择洗干净,切成末、葱切末、姜切末。
3、锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开。
4、下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火。
5、下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可。
四、山药大骨汤
材料:大骨棒1根、山药1根、胡萝卜1根、盐适量、姜2片、陈皮1块、白醋几滴。
做法:
1、锅内放适量的水,把洗干净的大骨放进用大火烧开,煮5分钟出尽血水,关火,把大骨捞出洗净。
2、姜洗干净切片,陈皮洗干净切片待用。
3、把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量水,滴几滴白醋,盖好锅盖,大火烧开,转小火,煮1.5小时。
4、在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块,山药去皮洗干净切块备用。
5、到时间后,下入山药和胡萝卜,小火煮半小时,到时间后加入盐调味,撒上些葱花即可。
五、砂锅豆腐丸子汤
材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法:
1、将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好
2、将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。
3、先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。
4、砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。
5、关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。
6、当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。
-
为什么岩石倾斜方向迎着风向
1、风蚀作用:风吹经地表时,由于风的动压力作用,将地表的松散沉积物或者基岩上的风化产物(沙物质)吹走,使地面遭到破坏,这种作用称为吹蚀作用。风速愈大,其吹蚀作用愈强。2、风蚀地貌形态:在干旱荒漠地区,风通过对地面物质的吹蚀和磨蚀作用而形成的风蚀地貌,由于岩性、岩层...
-
投诉银监会后发的行政告知函是做什么的
投诉银监会后发的行政告知函首先是告知原由,说明制发本函的原因。其次是告知事项,简明扼要地叙述告知对方有关事项的具体内容及应注意的问题。中国银行业监督管理委员会,为根据授权,统一监督管理银行业金融机构,维护银行业的合法、稳健运行的中华人民共和国国务院直...
-
快乐大本营户外特别季在哪看
快乐大本营户外特别季在芒果tv看,《快乐大本营》是湖南卫视推出的嘉宾访谈游戏秀节目,由何炅、谢娜、李维嘉、吴昕、杜海涛五人担任主持。节目以游戏为主,辅以歌舞及各种形式节目。每期节目为艺人设计个人专属主题。节目于1997年7月11日起每周五晚20:15在湖南卫视...
-
海蜇太硬是太老了吗
海蜇太硬不是太老了。较好的海蜇头质地都稍硬、脆,而陈年蜇头质地变酥,没有脆感。因此海蜇太硬并不是太老。海蜇含有人体需要的多种营养成分,是一种重要的营养食品,富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等,尤其含有人们饮食中所缺的碘。海蜇是一种大...