香菇菌褶发黑还能吃吗
可以。如果菌褶出现黑色伴随着菌膜裂开,出现香味,这意味着香菇出现性成熟现象,菌褶里的孢子成熟,想要脱离菌褶。这样的香菇体内并没有腐烂,也不会出现毒素,所以可以食用,但注意香菇的成熟期到了,快要腐烂了,所以需要尽快食用。
1、菌盖出现黑斑
如果香菇的菌盖出现黑斑,但没有出现异味,这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况。这样的香菇可以食用,并没有毒素,口感与正常颜色香菇无较大差别。
2、香菇从里由外发黑
如果香菇从里由外的发黑,则说明香菇里外都变质了,不适合食用。如果进食则很容易会出现腹泻、呕吐等不良的现象,严重的可能会出现中毒的症状。
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