金枪鱼怎么吃
材料:新鲜金枪鱼肉200g、白葡萄酒1.5汤匙、洋葱半个、黑胡椒碎适量、柠檬汁2茶匙、食盐适量、大蒜1瓣、生菜2片、鱼子酱1汤匙、橄榄油适量、沙拉醋适量。
步骤1:鱼肉表面均匀涂上少许食盐,洒入1.5汤匙的白葡萄酒、2茶匙柠檬汁,以及少许黑胡椒碎。
步骤2:取1/4个洋葱,如图切碎,撒在金枪鱼表面。将鱼肉腌制6到8分钟。同时打开烤箱,上火,210度预热。
步骤3:去除腌好的鱼肉表面的配料,将鱼肉放在烤架上,置于烤箱中层,将铺好锡箔纸的烤盘衬与烤架下层,避免鱼肉烤出的汁水污染烤箱。上火,210度,8分钟。
步骤4:取出烤好的鱼。加热炒锅,放入适量橄榄油,将蒜瓣切碎,与另1/4的洋葱碎一起放入油锅中,待洋葱呈透明状,蒜香四溢,将这些洋葱和大蒜炸好的汁浇在烤好的鱼肉上。
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