吉士粉可以做什么食物
吉士粉可以做吉士粉椒盐虾、吉士汉堡、黄金炸鸡腿、椒盐玉米粒、金汁焗牛肉饼等美食。
吉士粉椒盐虾的做法:
1、大虾洗净、开背抽出虾线。加入10毫升料酒、5克盐和少许白胡椒粉,腌15分钟去腥。
2、腌渍过的大虾,再打入1个鸡蛋、20克淀粉、60克吉士粉,搅拌均匀。
3、锅中适量油,烧至七八成热,放入大虾,炸至大虾表面变金黄。
4、捞出大虾控油,撒上椒盐即可。
吉士粉:
吉士粉是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调。
吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中),主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品香料粉。
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