黄鳝粘液怎么洗
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把黄鳝倒入盆中,用清水清洗表面,之后把水倒掉,将盐撒在黄鳝表面,即可彻底去除黄鳝表面的粘液。待抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗,反复清洗几遍为佳。
鳝鱼的药用价值:
其味甘、性温,无毒,入肝、脾、肾经,能补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨,主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血等。营养学研究成果表明,每100克鳝鱼肉中含蛋白质18克、脂肪1.4克,还含有磷、钙、铁、多种维生素等营养成分,是一种高蛋白低脂肪的食品,尤其是中老年人的营养补品。
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