炒锅如何自制把手
1、备齐一段木条,找来如图的相关工具。
2、用锯子将木条锯成合适的长度,将木条的两端用刀削圆滑,中间削细,根据个人感觉把持舒适,砂皮纸磨平。
3、选择合适的钻孔用电钻钻出两个小孔,将螺丝穿过去,若孔口不整齐可用小刀打磨。
4、安装上螺丝帽与木柄正面在同一水平面即可。
注意事项
1、刷锅少用洗涤剂:普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时避免用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。
2、隔热材料包裹:在购买铁锅时,要先看看锅面是否平整光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。
3、去除铁锅怪味:新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。
4、不宜煮酸性果品:另外,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人食用后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。
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