红酸汤可以中途加番茄进去吗
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红酸汤可以中途加番茄进去,加番茄可以提升汤的酸度,使得汤更具风味。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品,已有上千年的历史,它独具色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点。凯里人素有三天不吃酸、走路打翩翩的民间俗语,可见红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。凯里红酸汤获得地理标志保护产品。2015年,凯里红酸汤正式被列入《中国地理标志产品大典》,凯里苗族酸汤鱼制作技艺也早已被列入贵州省省级非物质文化遗产。
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