怎么判断豆浆是否熟了
1、闻气味:熟透的豆浆会有豆腐的味道,比较香,而没熟的豆浆有生黄豆的生味。
2、看泡沫:没熟的豆浆,泡沫较大,稀疏透亮,而煮熟的豆浆泡沫较小。
豆浆在榨成汁之后,需要提前将黄豆泡发好,期间需要8-10小时,要是黄豆的量比较多,那么则需要更长的时间,将黄豆榨橙汁之后,一般还需要将豆浆汁煮至冒泡。豆浆没熟不能饮用,因为豆浆中含有一种叫皂素的物质,没熟时豆浆里面的皂素成分,容易破坏细胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等,从而会刺激到人体的胃肠粘膜,影响机体的消化功能,而出现中毒。豆浆中含有大量的维生素、蛋白质、糖分、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体的健康具有一定美容养颜、提高人体免疫力、促进人体发育的作用,适量食用对人体的健康具有好处,一般建议一天喝300-400ml的豆浆,满足人体的日常能量需求即可。
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